Ингредиенты:
картофель 1 килограмм
жир курдючный 150 граммов
масло растительное 1 столовая ложка
соль
кориандр
перец жгучий молотый
зира
карри
бараньи котлетки на косточке 700 граммов
лук зеленый
кинза
Очищаем картофель и разрезаем пополам. Нарезаем курдюк тонкими ломтиками и выстилаем им дно казана. Поливаем растительным маслом, немного солим и посыпаем специями. Выкладываем бараньи котлетки поверх картофеля, ещё раз солим и посыпаем специями. Плотно закрываем крышкой и помещаем в духовку на полтора часа при 170 градусах.
При подаче украшаем измельчёнными зелёным луком и кинзой.
Приятного аппетита!