Рецепты самых вкусных блюд из тыквы

Фотогалерея: Рецепты самых вкусных блюд из тыквы

Сытные, полезные и бесконечно вкусные блюда из тыквы – это must cook осеннего сезона. Эти большие плоды жизнерадостного оранжевого оттенка могут стать отличной основой для приготовления самых разных незатейливых лакомств. Из этого овоща получаются превосходный крем-суп, аппетитные оладушки, которые прекрасно сочетаются с апельсиновым курдом, или фитнес-салат. Однако это только малая толика тех кулинарных композиций, которыми можно порадовать себя и своих домочадцев. Из «царицы осени» делаются пироги, запеканки, каши. Более того, ее можно использовать для приготовления гарниров и даже овощных стейков. Так что тут можно экспериментировать очень много!
Тыквенные оладьи с курдом из апельсина

Аппетитные тыквенные оладьи с апельсиновым курдом – это только одно из многочисленных блюд, которые можно приготовить из этого полезного овоща.

Время приготовления – 45 минут.


  • Ее нужно мелко-мелко порубить. Апельсиновая кашица смешивается с сахарным песком.

  • Из 3 фруктов нужно отжать сок. Фреш переливается к заготовке с сахаром. Сюда же вбиваются яйца. Всё основательно перемешивается, после чего крем оставляется минут на 20, чтобы масса пропиталась цитрусовым ароматом.

  • Сливочное масло перекладывается в сотейник. Сюда же вливается апельсиновая смесь. Состав надо поставить на огонь и довести до кипения. На малом огне масса доводится до загустения: на это обычно уходит минут 5. Потом курд охлаждается и переливается в банку.

  • Теперь можно заняться самими тыквенными оладьями. Плод режется мелко либо трется на терке. На 3 минуты нарезку надо поставить в микроволновку на максимальную мощность, после чего массу нужно размять.

  • Оба вида муки всыпаются к тыкве. Сюда же добавляются ванилин и соль. Массу надо разбавить разрыхлителем и перемешать.

  • Остается только обжарить оладушки на сковороде.

    На заметку! При обжарке масло не требуется.

  • Готовые оладьи из тыквы смазываются апельсиновым кремом и укладываются стопочкой. Всё! Их можно подавать к столу!

    Тыквенный крем-суп

    Невероятно сытным, вкусным и питательным получается тыквенный крем-суп, который прекрасно согревает в осенние холода.

    Время приготовления – 20 минут.

    Количество порций – 2.


    Ингредиенты
    Для приготовления сытного и вкусного супчика потребуется использовать:

    • картофель – 300 г;
    • сливочное масло – 30 г;
    • мускатную тыкву – ½ кг;
    • луковицу – 1 шт.;
    • молотый перец – 1 щепотка;
    • гренки – 6 шт.;
    • растительное масло – для обжаривания;
    • мускатный орех и соль – по вкусу.

    Способ приготовления
    С приготовлением крем-супа из тыквы справиться можно просто и быстро. Вкус такого блюда получается легким, нежным, изысканным. Итак, приступим?

  • Сперва нужно очистить тыкву. С нее счищается кожура, а семечки потребуется удалить. Плод промывается в проточной воде, после чего нужно нарезать его кубиками. Оптимальный размер стороны нарезки – 2 см. Также нужно очистить картофель. Клубни моются и режутся такими же квадратиками.

  • Оба вида нарезки перекладываются в кастрюлю. Овощи заливаются водой и отправляются на огонь.

  • Лук потребуется очистить и мелко порубить. На сковороде распускается сливочное масло. В него отправляется луковая нарезка. Тушить ее нужно до прозрачности.

  • Затем обжарка перекладывается к овощам. На среднем огне их надо варить 20 минут, после чего блендером вся масса перебивается в пюре. Потом смесь снова ставиться на огонь. Ее надо приправить мускатным орехом, перцем и посолить. Крем-суп варится еще минут 7.

    На заметку! Крышка емкости не закрывается.

  • Перед подачей на стол супчик разливается по тарелкам, которые стоит слегка подогреть.


    Блюдо украшается гренками. Можно еще использовать смесь из семян кунжута, льна и подсолнечника. Подойдут сюда и тыквенные семечки.
    Фитнес-салат с тыквой

    Еще один замечательный вариант блюда из тыквы – это фитнес-салат. Он очень легкий как на вкус, так и в приготовлении.

    Время приготовления – 20 минут.

    Количество порций – 2.


    Ингредиенты
    Что же потребуется для приготовления такого салатика? Все ингредиенты очень просты и доступны:

    • очищенная тыква – 300 г;
    • руккола – 1 пучок;
    • огурец – 2 шт.;
    • укроп – 3 веточки;
    • оливковое масло – 5 ст. л.;
    • тыквенные или подсолнечные семечки – 50 г;
    • соль – по вкусу.

    Способ приготовления
    Никаких сложностей в приготовлении фитнес-салата с тыквой нет.

  • Сперва надо подготовить все продукты.

  • Тыква режется на мелкие кубики и отправляется в духовку на запекание.

  • Оливковое масло вливается на сковороду, накаляется и в нем надо слегка обжарить семечки.

    На заметку! Для обжаривания достаточно всего 1 ложки масла.

  • Огурцы надо порезать кубиками. Рукколу следует измельчить. Укроп моется, сушится, рубится мелко.

  • Остается только соединить в салатнике тыкву с семечками и всеми видами нарезок. Смесь солится и заправляется маслом.


    Понравился этот рецепт? Тогда ставьте 👍Хотите видеть больше наших рецептов в ленте Яндекс.Дзен? Тогда добавляйте сайт Pokushay.Ru в список интересных источников. Как это сделать, читайте здесь .

    Источник