Давно известно, что перец чили помогает похудеть, но теперь американские ученые из Университета Вайоминга доказали, что эта «огненная пища» облегчает потерю веса за счет ускорения метаболизма.

Исследование показало, что капсаицин – вещество, которое придает красному стручковому перцу жгучесть – сжигает жир в организме благодаря ускорению обмена веществ, предотвращая развитие ожирения. По словам специалистов, капсаицин может решить проблему лишнего веса без необходимости ограничивать рацион. Ученые обнаружили, что капсаицин может стимулировать организм сжигать энергию и создавать высокую температуру путем активации рецепторов, которые находятся в белых и бурых жировых клетках. Это позволяет превращать «плохой» белый жир в «хороший» бурый жир, который помогает сжигать калории, передает Kedem.

Открытие ученых может привести к разработке препаратов на основе капсаицина, которые будут активировать рецепторы жировых клеток, помогая предотвращать развитие ожирения.