Голень индейки в духовке с картофелем | WomensGroup

Голень индейки в духовке с картофелем

Ингредиенты:

голень индейки 1 шт. (600-700 г.)
аджика острая 1 ст.л.
горчица французская 1 ст.л.
чеснок 2-3 зубца
картофель 400 г.
лук репчатый 1 шт.
масло растительное 2 ст.л.
соль 0,25 ч.л.
перец черный молотый щепотка

Приготовление:

Подготовить все необходимое. Голень индейки осмотреть на предмет наличия перьев и, если потребуется, убрать их при помощи пинцета.

Для маринада в небольшую мисочку выложить острую аджику, измельченный чеснок, соль, перец и французскую горчицу. При желании можно использовать томатный кетчуп. Соль и специи регулировать в зависимости от вкуса аджики. Влить растительное масло, перемешать.

С голени аккуратно снять кожу наподобие чулка, подрезая при необходимости подкожные пленки ножом. Таким образом дойти до щиколотки. Выложить половину приготовленной смеси. Руками втереть в индейку со всех сторон.

Поместить кожу на место, маринад окажется под ней и будет сразу пропитывать мясо. Остальную ароматную смесь распределить сверху. Оставить полежать на 1-24 часа. Если планируете мариновать дольше пары часов, голень индейки следует поместить в пакет и отправить в холодильник.

Картофель нарезать произвольно, лук – полукольцами. Выложить в форму для запекания, посолить. Наверх поместить голень индейки.

Закрыть фольгой или крышкой, если она предусмотрена конструкцией формы. Отправить в духовку, разогретую до 220 градусов. Через 30 минут температуру снизить до 190 и готовить еще столько же.

Затем индейку открыть и попробовать отделить мясо от кости. Если оно свободно отходит, голень индейки в духовке с картошкой готова. При желании дать зарумяниться, не накрывая, еще 8-10 минут.

Подавать можно и целиком, и нарезав на порционные куски.

Приятного аппетита!

Жанна Багратиони

Следующая запись

Эксперты разработали новую систему точной оценки здоровья человека

Сб Дек 5 , 2020
Метаболиты – это небольшие молекулы, образующиеся вследствие расщепления пищи, химических процессов, происходящих в нашем организме, и деятельности микробов. Новый анализ показал, что уровни 10 метаболитов, обнаруженных в крови, связаны с риском инсульта у человека, пишет Medical Express. Медицинский центр Университета Эразма проанализировал уровень 147 метаболитов в крови 38797 человек. Из […]

Вам будет интересно