Креветки и песто

Ингредиенты на 24 порции:

12 маленьких сладких перцев, вымыть, разрезать пополам, удалить семена и мембраны
450 г маленьких креветок
6 ст.л. песто
1/4 ч.л. измельченных хлопьев красного перца
Щепотка крупнозернистой соли
Щепотка молотого черного перца
Сок одного лимона
1 ст.л. оливкового масла (опционально)
Нарезанный базилик или петрушка для украшения

Приготовление:

Креветки очистить, отварить, дать немного остыть и крупно нарезать. Смешать креветки песто, хлопья перца, соль, перец и лимонный сок. Если песто суховатое, добавить оливковое масло.

Начинить перцы получившейся смесью и охладить. Перед подачей украсить базиликом или петрушкой.

Добавить комментарий