Любая красная рыбка 300 г
Апельсин 2 шт
Укроп 1 пучок
Соль 2 ст ложки

Смешиваем соль, мелконарезанный укроп, цедру апельсина и апельсиновый сок. Все перемешиваем.
Выкладываем половину смеси на дно емкости, где будет мариноваться рыбка. Сверху укладываем филе рыбки и полностью покрываем ее оставшимся маринадом. Накрываем пленкой и ставим в холодильник на 24 часа.

Перед подачей на стол, остатки маринада с рыбки убирать не обязательно, так вкус будет ярче.

Приятного аппетита!