Для теста:
сметана 200 гр
масло сливочное 100 гр
соль 0,5 ч.л.
сахар 1 ч.л.
разрыхлитель 1 ч.л
мука +\-400 гр

Для начинки:
тыква
лук
соль, перец по вкусу

Приготовление!
Соединить сметану, растопленное слив.масло, добавить соль, сахар и перемешать, просеять к полученной массе муку, разрыхлитель и замесить тесто.
Для начинки пропустить тыкву через тёрку, либо нарезать мелкими кубиками, добавить тонко нарезанный лук, посолить, поперчить.
Тесто разделить на 10 частей и накрыть пленкой чтобы не обветривалось.
Раскатать каждую часть теста и выложить начинку.
Сформировать самсу .
Смазать желтком, посыпать кунжутом.
Выпекать при 180 градусах, примерно 40 минут.

Приятного аппетита!