Готовим закусочный торт из вафельных коржей. Для прослойки используем куриный фарш, смешанный с овощами, и жареные шампиньоны. Верхний слой делаем из твердого сыра. Главное, чтобы во время запекания сыр не подрумянился, а оставался мягким. Тортик можно подавать на стол, как самостоятельное полноценное блюдо. Он очень вкусный, красивый и ароматный.
Ингредиенты:
- Куриное филе — 2 шт;
- Морковь — 1 шт;
- Лук репчатый — 1 шт;
- Вафельные коржи — 4 шт;
- Шампиньоны — 400 г;
- Твердый сыр — 100 г;
- Сметана — 1 ст.л;
- Соль — по вкусу;
- Черный молотый перец — по вкусу.
Шаги:
1. Подготовьте все продукты по списку.
2. Шампиньоны ополосните, нарежьте крупными пластинками, обжарьте их в масле до готовности. В процессе жарки грибы посолите.
3. Куриное филе ополосните, нарежьте на куски, затем перекрутите через мясорубку или перебейте в чаше блендера в однородный фарш. Также можно использовать уже готовый куриный фарш.
4. Морковь и лук очистите, нарежьте на куски среднего размера.
5. Овощи также измельчите в блендере, добавьте к куриному фаршу.
6. Смесь приправьте солью и перцем, тщательно перемешайте до однородности.
7. Бока круглой формы для запекания диаметром 18 см. смажьте растительным маслом, дно застелите пергаментом. Лучше использовать именно разъемную форму, из нее пирог будет легче изъять. В форму поместите один вафельный корж.
8. На корж нанесите слой смесь из мяса и овощей, равномерно распределяя ее ложкой.
9. Сверху выложите немного жареных грибов.
10. Опять уложите вафельный корж, далее все слои повторите —куриный фарш с овощами, грибы, вафельный корж. Так продолжайте, пока не закончатся все компоненты. Немного грибов оставьте для украшения.
Верхним слоем должен быть фарш. Смажьте его сметаной.
11. Духовку прогрейте до 180 градусов, внутрь поставьте форму с заготовкой. Запекайте торт 35 минут, затем достаньте, выложите слой из тертого сыра, украсьте дольками грибов. Торт поставьте в духовку на 5 минут, чтобы твердый сыр расплавился.
12. После остывания торт нарежьте на порционные куски, подайте на стол.
Приятного аппетита!