Один из способов заготовки щавеля — в замороженном виде он сохраняет витамины и зимой порадует пользой и летней свежестью зеленых щей.
Разобрать листья щавеля, удалить потемневшие.
Каждый лист тщательно промыть, удалить стебель.
Щавель порезать.
Влажный резаный щавель сложить в чистый пакет — столько, сколько нужно для одного приготовления. Таких пакетов можно заморозить несколько. Плотно завернуть, убрать в морозилку.