Суп из чечевицы с говядиной

Он получается наваристым и сытным. Чеснок, кинза и орегано придают блюду просто восхитительный аромат.

Мякоть говядины – 450–500 г

Лук – 2 штуки

Чеснок – 6 зубчиков

Морковь – 2 штуки

Сладкий перец – 1 штука

Сельдерей – 2–3 стебля

Растительное масло – 2–3 ст. ложки

Сушёная орегано – 1 ч. ложка

Сушёная кинза – 1½ ч. ложки

Мясной бульон или вода – 1200 мл

Помидоры в собственном соку – 800 г

Красная чечевица – 300 г

Соль – по вкусу

Перец чёрный молотый – по вкусу

Мясо нарежьте кубиками примерно по 2½ см, лук и чеснок — небольшими кусочками, морковь, перец и сельдерей — средними.
В кастрюле разогрейте масло на среднем огне. Обжарьте мясо за 6–8 минут и выложите на тарелку.
В той же кастрюле за 6–8 минут обжарьте лук с морковью, сельдереем, чесноком, орегано и кинзой.
Верните говядину в кастрюлю, залейте бульоном и добавьте помидоры вместе с соком. Доведите до кипения и варите на слабом огне под крышкой около 60–80 минут.
Засыпьте в ту же кастрюлю промытую чечевицу и варите ещё 15 минут. За 5 минут до готовности посолите и поперчите.