Ингредиенты: Форель – 1 штука Маринад для рыбы: Вода – 1 литр; Сахар – 1,5 ст.ложки; Соль – 1,5 ст. ложки. Соус: Луковица репка – 1 шт; Вино сухое белое – 100 мл; Лавровый лист – 2 шт; Перец черный горошек – 3 шт; Сливки 10% – 100 мл; Горчица […]
Рыба и морепродукты
Ингpeдиeнты: – 2 сpeдних моpских окуня – 1 головка молодого чeснока – 200 мл сливок – сpeдний пучок укpопа – соль, свeжeмолотый бeлый пepeц – pаститeльноe масло для обжаpивания Пpиготовлeниe: Разбepитe чeснок на дольки и, нe очищая, запeкитe в pазогpeтой до 220°С духовкe, 15–20 мин. Затeм очиститe от кожицы и […]
Ингредиенты, необходимые для приготовления: скумбрия свежемороженая, 2 шт; соль – 1 ч.л; сахар – 0.5 ч.л; перец черный и кориандр -по 0.5 ч.л; лавровый лист – 4 шт; чеснок – 4 зубчика. Способ приготовления: Рыбу промываем, удаляем внутренности и голову, еще раз промываем и просушиваем бумажными полотенцами. Удаляем кости и […]
Рецепт любителей рыбы – быстро, просто и вкусно, а хранится долго! Способ приготовления: В первую очередь тушки нужно помыть и выпотрошить. Голову отрезать вместе с передними плавниками. И далее нарезать на кусочки. Длина кусочка должна быть 85 мм, в таком случае будет оставаться свободное пространство 2,5 см до торца горловины […]
Вкусный рецепт приготовления филе судака в духовке, на подушке из овощей. Подается запеченная рыба с гарниром из отварного картофеля. Готовится просто: на дно формы для запекания выкладываем крупно порезанные овощи. Это могут быть любые ваши любимые: кабачки, картофель, перец, помидоры, лук. Сбрызгиваем овощи маслом, солим, перчим, по желанию можно добавить […]
Что понадобится: Гребешок – 300гр Сыр пармезан – 80гр Жирные сливки – 50 мл. Масло сливочное – 10гр Масло оливковое – 1ст.л Прованские травы Соль, перец Способ приготовления: Гребешок при необходимости размораживаем на нижней полке холодильника, промываем и удаляем мышцу – она отделяется одним движением и ее видно – не […]
Ингредиенты: Сибас – 3 шт. Лимон – 1 шт. Тимьян – 3 веточки Розмарин – 3 веточки Оливковое масло – 50 гр. Соль/перец – по вкусу. Способ приготовления: Очищенного и выпотрошенного сибаса выкладываем на пергамент, сбрызгиваем оливковым маслом и соком лимона, солим и перчим. Внутрь закладываем несколько долек лимона, веточку […]
ИНГРЕДИЕНТЫ: Судак морской – 700 г; Кальмары – 400 г; Картофель – 2 шт; Лук репчатый – 2 шт; Огурцы соленые – 200 г; Масло сливочное – 3 ст. л; Томат-пюре – 2 ст. л; Оливки, каперсы – по 50 г; Лимон – ½ шт; Соль, перец, лавровый лист и […]
Ингредиенты: – ĸарп весом 2,5 кг – 4 cт. л. белoгo сухого вина – 3 яйца – 2 зубчика чеснокa – 3 см ĸорня имбиря – 1 ĸрaснaя луĸовица – 2 стебля лука-поpeя (белaя часть) – 2 морĸовĸи – 150 г вeшeноĸ – 200 г cвежемoрoженoгo зеленoгo гоpошка – 4 […]
Делать эту вкуснятину следует заранее, но результат того стоит! Ингредиенты: Филе семги (на коже) — 1 кгМелкая соль — 4 ст. л.Сахар — 4 ст. л.Черный молотый перец — 4 ст. л.Свежий укроп — по вкусуСушеный укроп – по вкусу Приготовление: 1. Смешайте соль, сахар и перец. Разрежьте филе семги […]
ИНГРЕДИЕНТЫ:● 500 г. солёной сёмги; ● 4 вареных яйца; ● 4-5 ст.л. отварного риса; ● 1 упаковка краб. палочек. Для крема: ● 100 г. сыра «Филадельфия»; ● 4 ст.л. сметаны; ● 4 ст.л. майонеза; ● 8 г. желатина. Для украшения: ● Зелень, красная икра. ПРИГОТОВЛЕНИЕ:Желтки, белки и крабовые палочки натереть на мелкой тёрке (в отдельную посуду). Форму застелить […]
Ингредиенты: Рыба — 400 Грамм Рыбные продукты для бульона — 300 Грамм (головы, хвосты, мелкая рыбешка и т.д.) Морковь — 1-2 Штук Лук — 1 Штука Горошек — 1 Ст. ложка Кукуруза консервированная — 1 Ст. ложка Желатин — – Ст. ложек (по 1 ст.л на каждые 350 г бульона) […]
Продукты:300 г – пшеничного хлеба2 – вареных яйца3 ст. л. – лососевой икры6 ст. л. – сливочного масла1/2 – лимонаЗеленый лук для оформления Приготовление:1. Яйца нарезать кружочками.2. Хлеб нарезать ломтиками, вырезать из них кружочки. Смазать кружочки хлеба частью масла, выложить на них кружочки яиц.3. Вокруг кусочков яиц с помощью корнетика […]
ИНГРЕДИЕНТЫ Судак морской – 700 г;Кальмары – 400 г;Картофель – 2 шт;Лук репчатый – 2 шт;Огурцы соленые – 200 г;Масло сливочное – 3 ст. л;Томат-пюре – 2 ст. л;Оливки, каперсы – по 50 г;Лимон – ½ шт;Соль, перец, лавровый лист и зелень – по вкусу. Каждый раз, когда мы ждем […]
1. СЁМГА В СЛИВОЧНО-ЧЕСНОЧНОМ СОУСЕ Ингредиенты: Семга 500 глимонный соксоль и перецСоус:сливки 10% 300 млкарри 1/4 ч лсоль по вкусуперец черный или красный молотый по вкусучеснок 3 зубказеленьсыр твердый по вкусумасло 1-2 ст л для жарки Приготовление: Отварить макароны.Семгу отделить от кожи при помощи острого ножа и освободить от костей. […]
Время приготовления – 20 минутВремя запекания – 40-45 минутКоличество – 4 порции Ингредиенты: Картофель — 6 шт.Сливки — 250 млЧеснок — 2 зубчикаМука — опциональноМорковь — 1 шт.Лук репчатый — 1 шт.Форель — 4 стейкаМасло сливочное — опциональноМасло растительное — опциональноСпеции — по вкусу Приготовлеие: 1. Подготовить ингредиенты.2. В сотейнике […]