Выпечка | WomensGroup

Выпечка

Простой рецепт булочек для бутербродов и гамбургеров
Выпечка, Готовим Дома

Простой рецепт булочек для бутербродов и гамбургеров

Домашние булочки для гамбургеров получаются очень вкусные и мягкие. Ингредиенты: мука 400 гр яйца 2 шт молоко 160 мл сахар ст. ложка соль щепотка дрожжи 1 ч. ложка сливочное масло 40 гр желток для смазки кунжут Способ приготовления: Активируем дрожжи (быстрая опара) и замешиваем тесто, сливочное масло вводим последним. Вымешиваем несколько минут. Готовому тесту даем подойти в теплом месте минут 40-60. После чего раскатаем в пласт толщиной 1 см. Используя форму для вырубки (9 см) вырезаем круглые заготовки (получается около 12 шт). Выкладываем заготовки на подготовленный противень, одну заготовку смачиваем водой и накрываем второй. Хорошо прижимаем и получаются небольшие двойные лепешечки. Даем расстоятся нашим булочкам под пленкой, 20-30 минут. Смазываем же...
Сосиски в картофельном тесте
Выпечка, Готовим Дома

Сосиски в картофельном тесте

Ингредиенты: 8 средних, отваренных в мундире картофелины; 6 сосисок; 4 яйца; 6-8 ст. л. муки (и немного муки для панировки); 2-3 зубчика чеснока; растительное масло (для жарки); соль, чёрный перец - по вкусу. Способ приготовления: Готовим картофельное тесто для сосиски. Картофель очистить, натереть на тёрке. Добавить яйца, соль, перец, тщательно перемешать. Добавить муку, перемешать. Картофельное "тесто" готово. Подготовить сосиски. Влажными руками взять немного картофельного теста, распределить по руке, положить сосиску и распределить картофельное тесто так, чтобы оно закрыло сосиску со всех сторон. Запанировать полученную "палочку" в муке. Аналогично повторить для остальных "палочек". Растительное масло разогреть, добавить к нему крупно нарезанный чеснок и прок...
Пирожки “без хлопот”
Выпечка, Готовим Дома

Пирожки “без хлопот”

Пирожки получаются мягкие, вкусные и не черствеют 2-3 дня (если конечно доживут:)) Тесто готовиться за 5 минут и сразу лепятся пирожки, не нужно ждать пока оно поднимется. Ингедиенты: ● 1 стакан теплой воды; ● 50 гр. прессованных дрожжей; ● 1 ст. ложка сахара; ● 1 ч. ложка соли; ● 3 ст. ложки подсолнечного масла; ● 4 стакана муки; ● 1 стакан крутого кипятка; ● начинка любая Приготовление: В теплой воде развести дрожжи, добавить сахар, соль, подсолнечное масло, муку немного перемешать и влить стакан кипятка. Замесить тесто.После того как тесто замешено, сразу начинаем лепить пирожки. Начинку я заготовила заранее, у меня это была картошка с печенью, а так, сюда подойдет любая на ваш вкус. Что мне нравиться в этом рецепте так это то, что совершенно не нужно ждать - хотя те...
Как сделать идеальное тесто для пиццы
Выпечка, Готовим Дома

Как сделать идеальное тесто для пиццы

Ингредиенты: Мука пшеничная просеянная — 2 стак. Быстродействующие сухие дрожжи — 2-3 ч. л. Молоко коровье (теплое (не горячее!)) — 0,5 стак. Соль — 0,25 ч. л. Сахар — 0,5 ч. л. Прованские травы (щепотку на вкус) Приготовление: В теплом молоке размешать дрожжи, соль и сахар. И постепенно сыпать муку. Потом засыпать травы , всe тщательно замесить. Пока готовится начинка (около 20 -30 минут) тесто настаивается около батареи. Самая главная фишка - пряные травы непосредственно замесить в тесто - получится очень ароматно....
Домашний хлеб в хлебопечке
Выпечка, Готовим Дома

Домашний хлеб в хлебопечке

Хлеб из хлебопечки вкусный и с хрустящей корочкой подойдёт для всего чего угодно. Ингридиенты: 600 г. муки; 2 чайные ложки сухих быстрорастворимых дрожжей; 1 чайная ложка соли; 2 столовые ложки сахара; 2 столовые ложки подсолнечного масла; 270 мл. тёплой воды. Все ингредиенты засыпаются ведёрко хлебопечки строго как перечислено выше. На моей хлебопечке Панасоник я включаю меню 01. И все осталось подождать 4 часа и вкусный ароматный хлебушек готов. ...
Cырные блинчики с петрушкой
Выпечка, Готовим Дома

Cырные блинчики с петрушкой

Ингредиенты: -мука - 1 ст. -молоко коровье - 1.5 ст -сыр (твердый) - 150 г -яйца куриные - 2 шт. -петрушка - 1 пучок -разрыхлитель - 1 ч.л. -сахар - 1 ч.л. -соль - 1 ч.л. -масло растительное - 1 ст.л. -масло сливочное - 50 г -чеснок - 1 зубчик  Приготовление: 1. Сыр натереть на мелкой тёрке. 2. Петрушку вымыть, хорошо просушить, мелко нарезать. 3. Муку просеять. 4. Чеснок выдавить через пресс. 5. Яйца взбить миксером с солью и сахаром в пену. 6. Молоко немного подогреть, влить в яичную массу и хорошо перемешать. 7. Затем добавить муку и разрыхлитель, еще раз взбить. 8. Всыпать сыр, чеснок, измельченную зелень и влить масло. 9. И еще раз хорошо перемешать миксером. 10. Жарить блины на разогретой и смазанной маслом (один раз!) сковороде. 11. Готовые блины смазать немного сливочным м...
Яблочная галета
Выпечка, Готовим Дома

Яблочная галета

Яблочная галета - это такая же классическая выпечка, как, например, яблочный штрудель. Рецепт яблочной галеты предельно прост, приготовление не требует никаких хитрых кулинарных трюков, однако пирог, несмотря на свою простоту, вот уже многие десятилетия пользуется большой популярностью во многих странах мира. Что ж, приготовим-ка яблочную галету и мы! Вам потребуется: Для теста:- 250 гр муки- 113,5 гр слив.масла- 1 яйцо- 50 гр сах. пудры- холодная вода - пару ложек Как готовить: 1. Масло растереть с мукой. Разбить яйцо, добавить сахарную пудру и добавляя по одной ложке воды (у меня ушло 2 ст.л), замесить тесто (если надо, можно еще муки добавить). Убрать на 30 минут в холодильник. 2. Для начинки: яблоки порезать небольшими кубиками (у меня 4 средних яблока) и обжарить н...
Супер-пирожки с капустой
Выпечка, Готовим Дома

Супер-пирожки с капустой

Пирожки просто сказка!Ингредиенты - минимальны.Замес - моментальный.Результат - тонкое, хрустящее тесто.Отличный рецепт! Ингредиенты:-Мука (около) — 2 ст.-Масло растительное — 0,5 ст.-Водa — 0,5 ст.-Соль-Капуста белокочанная (свежая или квашеная)-Морковь-Лук репчатый-Вареное яйцо Приготовление: Из муки, масла, воды и соли замешиваем мягкое и эластичное тесто.Начинка - потушенная на сковороде шинкованная капуста с луком и морковью + натертое на мелкой терке вареное яйцо.Разделяем тесто на 12-14 кусочков. Каждый кусочек раскатываем практически до прозрачного состояния и кладём на край начинку. Аккуратно заворачиваем, формируя нашу"сигару", выкладываем на противень швом вниз. Смазываем яйцом и выпекаем при 200 градусах минут 20-30, до золотистого цвета. П...
Закрытая пицца Кальцоне
Выпечка, Готовим Дома

Закрытая пицца Кальцоне

Для теста:  Пшеничная мука в. с. — 480 г Соль — 1 ч. л. без горки Оливковое масло — 4 ст. л. Сухие дрожжи — 7 г Сахар — 1 ч. л. Фильтрованная вода к. т. — 250 мл Яичный желток (перед выпеканием) — 1 шт.  Для соуса:  Томаты (измельченные) — 400 г Томатное пюре — 230 г Фильтрованная вода — 70 мл Томатная паста — 90 г Соль, сахар, итальянские травы, орегано, чеснок — по вкусу  Для начинки:  Фарш (свинина и говядина, 50:50) — 600-800 г Лук репчатый (опционально) — 1 шт. Моцарелла — 40-70 г Соль, орегано, оливковое масло — по вкусу  Приготовление:  1. Соедините воду с сахаром, 1 ст. л. масла и дрожжами Добавьте постепенно муку, соль и замесите эластичное тесто. Оставьте подходить. 2. ...
Пирог с кукурузной муки
Выпечка, Готовим Дома

Пирог с кукурузной муки

Удивите свою семью вкусной и необычной выпечкой. Пирог с кукурузной муки прямо тает во рту, а его аромат сводит с ума. Равнодушным точно не останется никто. Ингредиенты: Мука пшеничная 1 стакан; Мука кукурузная 1 стакан; Кефир 1% 1 стакан; Сахар ⅔ стакана; Ванильный сахар по вкусу; Яйца 2 шт; Растительное масло 2 ст. л; Разрыхлитель 1 ст. л; Изюм 80 гр; Соль 1 щепотка. Приготовление: Смешиваем в глубокой миске муку с разрыхлителем, ванильным сахаром и солью. В отдельной миске взбиваем яйца с сахаром до образования густой пенки. Смешиваем мучную смесь с яичной, вливаем кефир и растительное масло. Все тщательно перемешиваем. Оставляем на 10 минут. Изюм заливаем кипятком, обсушиваем и добавляем в тесто. Форму для запекания застилаем пергаментной бумагой и выливаем...
Пирог яблочный
Выпечка, Готовим Дома

Пирог яблочный

Ингредиенты: Тест: Мука – 400 грамм Сливочное масло – 100 грамм Сахар – 100-150 грамм Яйца – 5 шт. Водка – 1 рюмка Начинка: Яблоки – 5-6 шт. Корица – 1 ч. л. Сахар – 50-100 грамм Приготовление: 1. Сахар перетереть со сливочным маслом, добавить яйца, водку, перемешать, добавить муку и замесить тесто. 2. Яблоки, очищенные от кожицы и серединок, нарезать тонкими дольками. 3. Тесто разделить на две части. Большую часть раскатать и выложить в форму. 4. Яблоки выложить равномерным слоем на тесто и сверху обильно посыпать сахаром, смешанным с корицей. 5. Оформить поверх слоя яблок решетку из красиво нарезанных полосок теста. Защепить края пирога с полосками решетки и выпечь его в горячей духовке. 6. Посыпать сахарной пудрой, когда остынет. Приятного Аппетит...
Слойки с творожной начинкой и изюмом
Выпечка, Готовим Дома, Десерты

Слойки с творожной начинкой и изюмом

Ингредиенты: - Тесто слоеное бездрожжевое 400 гр - творог 400 гр - сахар 3-4 ст л - ванилин 1/3 ч л - яйцо сырое 1 шт -сметана 1-2 ст л - изюм б/косточек по вкусу - яйцо для смазки - сахарная пудра и кунжут для посыпки Приготовление: Смешать творог, 1 яйцо, сметану, ванилин и распаренный обсушенный изюм. Тесто разморозить, разрезать на 2 части. Раскатать в прямоугольник 15 на 35 см. Смазать половиной нормы начинки, не доходя до краев немного. Свернуть рулетом, край защипнуть, перевернуть швом вниз. Нарезать на кусочки 3-4 см шириной. Тоже самое проделать со второй частью теста. Выложить на пергамент, смазать яйцом, посыпать кунжутом (или маком, корицей, сахаром...). Печь при 200* до золотистого цвета. Остудить, посыпать сахарной пудрой....
Очень вкусный мясной пирог
Выпечка, Готовим Дома

Очень вкусный мясной пирог

ИНГРЕДИЕНТЫ: Тесто: ● 250 грамм майонеза ● 250 грамм сметаны ● 3 яйца ● 300-350 грамм муки ● 1 ч. л. гашеной соды ● соль Начинка: ● 300 грамм фарша ● 400 грамм картофеля натереть на крупной терке ● лук ● соль, перец ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Майонез, сметану, яйца и соль перемешать. Добавить соду, муку и замесить негустое тесто. В форму выложить половину теста, затем начинку, сверху остатки теста. Выпекать при 180 градусах 1 час.
Пирожки с молодой капустой и яйцом
Выпечка, Готовим Дома

Пирожки с молодой капустой и яйцом

ИНГРЕДИЕНТЫ: Для теста: мука - 500 г сухие активные дрожжи - 1 ч.л. с горкой вода - 100 мл молоко - 250 мл сахар - 1 ст.л. соль - 1 ч.л. растопленное сливочное масло - 80 г яйцо - 1 шт. Для начинки: молодая капуста - 500 г зелень (укроп, петрушка, зеленый лук) - большой пучок растительное масло - для обжаривания вареные яйца - 4 шт. соль - по вкусу взбитое яйцо для смазывания пирожков - 1 шт. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Смешать половину теплой воды, дрожжи и 1 ст.л. муки. Дать постоять 15-20 минут. 2. Добавить молоко и столько муки, чтобы получилось тесто консистенции сметаны. Накрыть полотенцем и поставить в теплое место на 2-3 часа. 3. Добавить в опару остатки муки, сахар и яйцо; замесить тесто. В процессе замеса постепенно добавить оставшуюся воду. Накр...
Творожные булочки
Выпечка, Готовим Дома

Творожные булочки

Ингредиенты: Мука — 360 г Творог — 180 г Молоко — 70 мл Сахар — 120 г Сливочное масло — 60 г Яйца куриные — 2 шт. Дрожжи — 1 ч. л. Цедра лимона или апельсина Щепотка соли Желток для смазывания булочек Приготовление: 1. Приготовьте опару. В теплом молоке разведите дрожжи с парой ложек муки и сахара. Поставьте в теплое место на 15–30 минут. 2. Пока опара подходит, взбейте сливочное масло с сахаром и яйцами. 3. Добавьте протертый через сито творог, цедру и соль, хорошо перемешайте. 4. Когда опара подойдет, вылейте ее в творожную массу, помешайте. 5. Добавьте просеянную муку, мешайте, пока тесто не соберется в комок. 6. Выложите тесто на присыпанный мукой стол и помесите руками. Должно получиться очень мягкое тесто. 7. Накройте тесто полотенцем и поставьте в теплое мес...
Чебуреки с мясом
Выпечка, Готовим Дома

Чебуреки с мясом

Ингредиенты на тесто: Мука — 8 стакана Вода — 3 стакана Соль — 2 ч. л. Сахар — 2 ч. л. Масло растительное — 150 мл Водка — 1 ст. л. Приготовление: 1. Муку просеять в большую чашку. 2. В воде растворить соль и сахар. 3. Сделать в муке лунку, влить туда водяной раствор, водку, растительное масло. 4. Тщательно вымесить тесто, обернуть его пищевой пленкой и оставить при комнатной температуре, примерно на час. 5. Пока тесто отдыхает, можно приготовить начинку. Для начинки прекрасно подойдёт говядина или баранина, или можно сделать микс из этих двух видов мяса. 6. Готовое тесто раскатайте скалкой так, чтобы толщина его не превышала 3 мм. При помощи блюдца вырежьте из теста круги диаметром 15-20 сантиметров. На половину круга поместите начинку. 7. Сложите тесто пополам и как м...