Кухни народов мира | Секреты суперхозяйки

Говядина по-кремлёвски

Как повествует история создания этого блюда, оно есть плод совместного труда поваров, диетологов и врачей советского образца высшего уровня. Рецепт обкатывался длительное время, сопровождался многочисленными дегустациями, внесением правок и корректировок, пока не... Читать далее »

Тушёная говядина по-турецки

Вам понадобится: мякоть говядины — 1 кг молоко подкисшее — 0,5 л сумах — 2 ст. л. соль — 1 ч. л. или по вкусу лук репчатый — 1/2 кг Способ приготовления:... Читать далее »

Хинкали “самоизоляционные”

Для теста понадобится: -500 г муки -150 мл воды -1,5 чайные ложки соли. Для фарша: Нужны телятина и говядина, но можно использовать покупной фарш из говядины и свинины – 400 г, –... Читать далее »

Базовый рецепт голубцов

Ингредиенты: 2 столовые ложки растительного масла; 1 стакан нашинкованного лука; 1 средний кочан капусты; 500 гр говяжьего фарша; 1/2 стакана вареного риса (белого или коричневого); 3/4 чайной ложки соли; 500 гр томатного... Читать далее »

Тжвжик из куриных субпродуктов

Ингредиенты: куриные сердечки куриная печень соль лавровые листья картошка сливочное масло перец паприка репчатый лук зелень по вкусу Способ приготовления: Вначале 30-40 минут варить сердечки и желудки. Обязательно снимать пену по ходу,... Читать далее »

Узбекское национальное блюдо — казан – кабоб

«Казан-кабоб» – блюдо для любителей мяса. Для тех, кто данный ингредиент не особо чествует, попробовать в любом случае стоит, ведь у этого блюда свой особенный и неповторимый вкус. «Казан-кабоб» в своем современном... Читать далее »

Говурма по-азербайджански

ИНГРЕДИЕНТЫ1 кг мякоти баранины (можно телятины, тоже очень вкусно)2 большие луковицы1 кг молодого картофеля50-60г слив. маслаОливк. масло3 зубчика чеснокаУкропЧабрец (“кеклик оту” на азерб.)СольКрасный и черный перец Как приготовить Для этого нужно мясо... Читать далее »

Мусака по-турецки

4 баклажана250 гр мясного фарша1 средняя луковица, порезанная1 большой помидор , нарезанный3 зеленых болгарских перца, нарезанных2 зубчика чеснока, нарезанных1 столовая ложка томатной пастысольчерный перец Почистить баклажаны продольными полосами. Разрезать баклажаны на кусочки... Читать далее »

Настоящий татарский вак беляш

Ингредиенты:Мука — 2 СтаканаЯйцо — 2 ШтукиКефир — 120 МиллилитровСливочное масло — 150 Грамм (100 г – для теста и 50 г – для запекания)Соль — 2-2,5 Чайных ложки (1 ч. ложка... Читать далее »

“Чахохбили” из курицы-по грузински

Для приготовления этого блюда нам понадобится: курица – 1 кг; лук – 4 штуки; помидоры – 4 штуки; чеснок – 4-5 зубца; сливочное масло – 50 гр; пучок любимой свежей зелени(кинза) соль,перец;... Читать далее »

Окрошка с таном

На 6 порций: 1,5 л тана 4 шт. картофеля 4 яйца 1 пучок редиса 400 г варено-копченого куриного филе 2–3 свежих огурца 1 сладкая красная луковица 3–4 ч. л. горчицы по 1... Читать далее »

Рулет из красной фасоли с грецкими орехами

Ингредиенты: 500 гр отварной красной фасоли 50 гр грецких орехов 180 гр сливочного масла 2 зубчика чеснок Соль, чёрный молотый перец, паприка по вкусу Зерна граната для украшения Хмели-синели -по вкусу Способ... Читать далее »

Хаш

Хаш – одно из старинных армянских блюд, со временем получившее распространение по всему Закавказью. Очень полезное, питательное и вкусное блюдо. Хаш это – бульон из говяжьих ножек, сваренный на медленном огне; его... Читать далее »

Хашлама из рыбы

Ингредиенты: рыба(любая) картошка помидоры лавровый лист репчатый лук сливочное масло соль чёрный перец паприка Способ приготовления: Все ингредиенты добавляются по вкусу. Послойно укладываем в кастрюлю, заливаем небольшим количеством воды и тушим примерно... Читать далее »

Люля-кебаб по-армянски

Ингредиенты: 2кг говядины 700гр сала 700гр куриного бедра 6-7 шт репчатого лука специи (соль, паприка, чёрный перец) зелень (петрушка, кинза) Способ приготовления: Мясо нарезаем на кусочки и перекручиваем, (обязательно перекручиваем два раза... Читать далее »

Эчмиадзинская кюфта

Ингредиенты: 1кг говяжьей мякоти репчатый лук 2 яйца 2ст л крахмала 50мл коньяка 200-300 мл воды специи (соль,чёрный перец,паприка,сушеный чеснок) сливочное или топленое масло Способ приготовления: Мясо очищаем от жилок. Нарезаем на... Читать далее »