Горячие блюда | WomensGroup

Горячие блюда

Слоеное мясо запеченное в духовке
Вторые блюда, Горячие блюда, Готовим Дома

Слоеное мясо запеченное в духовке

Ингредиенты: 800 гр. свинина (шейка, окорок) 1-2 шт. помидор 1 шт. лук 100 гр. шампиньоны 100 гр. перец болгарский свежий или маринованный 100 гр. грудинка или бекон варено-копченный соль по вкусу чеснок сушенный 1 ч.л. перец молотый по вкусу приправа для свинины 1 ч.л. растительное масло для обжарки Приготовление: Мясо можно использовать любое - свинину, говядину, курицу, индейку. Для приготовления слоеного мяса необходимо лук порезать полукольцами и обжарить на растительном масле. Шампиньоны и помидоры порезать на тонкие пластинки. Грибы обжарить на растительном масле. Если болгарский перец свежий, то его тоже надо очистить от семян и порезать на широкие длинные полоски. Свинину нарезаем вдоль на пласты одинаковой толщины (примерно 1 сантиметр). В зависимости от ширины...
Запеченная голень индейки с розмарином и чесноком
Горячие блюда, Готовим Дома

Запеченная голень индейки с розмарином и чесноком

Нам понадобятся: голени индейки (1 голень - 1 порция) чеснок, по 1 зубчику на голень, очистим, нарежем на ломтики жирные сливки 3-4 столовые ложки соль перец пара веточек розмарина Приготовление: Включаем духовку на 220 градусов. Голени индейки моем, обсушиваем. Нашпиговываем каждую голень чесноком. Натираем солью и перцем. Складываем в кассероль или утятницу. Смазываем сливками ту часть голеней, которые смотрят наверх. Отправляем в духовку и ждем, пока голени подрумянятся ( ~15 минут). Переворачиваем другой стороной. Смазываем сливками, подрумяниваем. Затем кладем в кассероль розмарин, закрываем крышкой, убавляем огонь до 180 градусов и готовим еще около часа. Готовое блюдо достаем из духовки и даем ему отдохнуть 15 минут. На гарнир прекрасно подойдет печеный молодой...
Денвер со сливовым соусом
Горячие блюда, Готовим Дома, Соусы

Денвер со сливовым соусом

Приготовление: Стейк обжариваем любимым способом до желаемой прожарки. А до этого готовим сливовый соус: Сливы - 200 гр Винный уксус - 1 ч.л. Хлопья чилийского перца - 1 ч.л. Кориандр - 0,5 ч.л. (измельчить) Щепотка карри Соль, перец Сахар - 1 ч.л. (зависит от сладости сливы) Петрушка или кинза (или вместе) Измельчаем сливы в блендере или очень мелко нарезаем. Смешиваем с другими ингредиентами, доводим до кипения и оставляем в тёплом месте до подачи. Соус получается очень богатым на вкус и отлично сочетается с мясом. Приятного аппетита!...
Слоеное мясо запеченное в духовке
Горячие блюда, Готовим Дома

Слоеное мясо запеченное в духовке

Ингредиенты: 800 гр. свинина (шейка, окорок) 1-2 шт. помидор 1 шт. лук 100 гр. шампиньоны 100 гр. перец болгарский свежий или маринованный 100 гр. грудинка или бекон варено-копченный соль по-вкусу чеснок сушенный 1 ч.л. перец молотый по-вкусу приправа для свинины 1 ч.л. растительное масло для обжарки Приготовление: Мясо можно использовать любое - свинину, говядину, курицу, индейку! Для приготовления слоеного мяса необходимо лук порезать полукольцами и обжарить на растительном масле. Шампиньоны и помидоры порезать на тонкие пластинки. Грибы обжарить на растительном масле. Если болгарский перец свежий, то его тоже надо очистить от семян и порезать на широкие длинные полоски. Свинину нарезаем вдоль на пласты одинаковой толщины (примерно 1 сантиметр). В зависимости от...
Шашлык из свинины в маринаде из гранатового сока
Горячие блюда, Готовим Дома

Шашлык из свинины в маринаде из гранатового сока

Ингредиенты: свиная шея – 1.5 - 2 кг, свежий гранатовый сок – 1 стакан, репчатый лук, помидоры или сладкий перец - 4 или 2 шт. (по желанию), гвоздика, зелень петрушки, базилика, крупная соль, черный молотый перец. Приготовление: Мясо разрезать на порционные куски и уложить его первым слоем на дно эмалированной кастрюли, посыпать специями. Нарезать кольцами лук и выложить на мясо вторым слоем. Мелко порубить зелень и посыпать ею мясо с луком. Затем выложить следующий слой мяса, слой лука, посыпать зеленью и специями и так до тех пор, пока мясо не закончится. Сверху положить цветки гвоздики (4-5 штук), залить гранатовым соком и поставить в прохладное место на четыре часа. Каждый час необходимо перемешивать. За полчаса до начала приготовления мясо нужно посолить. Нанизав на...
Мини-шашлычики из куриных желудков в азиатском стиле
Горячие блюда, Готовим Дома

Мини-шашлычики из куриных желудков в азиатском стиле

Отличная закуска, кроме желудков таким образом можно готовить сердечки и печень. Ингредиенты: куриные желудки 1 кг, соевый соус, вустерширский соус, чили, имбирь, чеснок, растительное масло. Приготовление: Для начала промываем и очищаем желудочки от всего ненужного, также нужно вырезать хрящики. Далее маринуем. Для начала надо взять немного корня имбиря и натереть его в наши желудочки. Так же поступаем с чесноком. Потом добавляем соевый 5-6 столовых ложек, 2-3 вустерширского соуса, перец чили, черный перец по вкусу. Заливаем немного растительного масла. Перемешиваем все и ставим в холодильник минимум на 1 час. Через 1 час насаживаем желудочки на предварительно замоченные шпажки. И все, шашлычки готовы к жарке. Готовим на мангале, хотя можно готовить и на сковороде. ...
Шашлык из баранины
Горячие блюда, Готовим Дома

Шашлык из баранины

Шашлык из баранины — традиционное блюдо кавказских народов. Правильно приготовленный бараний шашлык на мангале получается отличный на вкус, мягкий и необычайно сочный, почти как из свинины. Ингредиенты: баранины (мякоть с задней ножки) - 1кг для маринада: лук - 1 кг соль - по вкусу орегано (сушеный) - 1 ст.л. зира - по вкусу паприка сладка - 1 ч.л. Способ приготовления: Баранину (мякоть с жиром, срезанную с задней ноги) порезать крупными кусочками. Кусочки должны быть примерно 3х3 см, чтобы после приготовления на мангале мясо оставалось сочным и аппетитным. Нарезанную кусочками баранину выложить на разделочную доску, посыпать солью и начать, похлопывая мясо руками, вымешивать, чтобы все кусочки равномерно просолились. Соль надо именно вбивать, а не оставлять на поверхн...
Говяжьи шашлычки трай-тип с соусом айоли
Горячие блюда, Готовим Дома

Говяжьи шашлычки трай-тип с соусом айоли

Вам потребуется: 1.2 кг говядины, отруб трай-тип, 3 ч.л. соли, 3/4 ч.л. переца черного молотого 4 ст.л. оливкового масла extra virgin, 4 ч.л. паприки копченой, 250 г. майонеза, 5 зубчиков чеснока, 4 шт. кабачка, 1 пучок петрушки, 1 лимон. Способ приготовления: Замочите на 30 минут 12 деревянных шпажек. Сделайте пряную смесь: смешайте в подходящей посуде 2 ч.л. копченой паприки, 3 ч.л. соли, ½ ч.л. черного перца. Нарежьте 4 небольших кабачка кружками толщиной около 1,5 см. Подсушите мясо бумажным полотенцем, срежьте мембрану и излишки жира. Разрежьте отруб лентами вдоль волокон и нарежьте кубиками со стороной 2,5 см. Высыпьте емкость кусочки мяса и кружки кабачков, добавьте 3-4 ст.л. оливкового масла и пряную смесь. Перемешайте и дайте постоять 30-40 мин. при комнатн...
Ребрышки свиные в сладко-остром маринаде на мангале
Горячие блюда, Готовим Дома

Ребрышки свиные в сладко-остром маринаде на мангале

Вам понадобится: 1-1,5 кг свиных ребрышек, 1,5 ст.л. красной пасты карри, 2 ст.л. соевого соуса, 1 ст.л. коричневого сахара, 3 ст.л. растительного масла, 1 ч.л. чесночного порошка или 2 зубчика чеснока. Способ приготовления: Ребрышки вымыть, обсушить и положить в контейнер. В миске смешать красную пасту карри, соевый соус, сахар, растительное масло, чесночный порошок или 2 зубчика чеснока, измельченных через чесночный пресс. Дать постоять маринаду 10 минут, еще раз перемешать, чтобы сахар практически растворился. Вылить маринад в контейнер, перемешать, чтобы все ребрышки были покрыты маринадом. Закрыть контейнер крышкой и поставить мариноваться в холодильник на 4 – 6 часов или на ночь или оставить при комнатной температуре на 4 часа. Разжечь угли в мангале и дать им полностью...
Шашлык из курицы в духовке
Вторые блюда, Горячие блюда, Готовим Дома

Шашлык из курицы в духовке

Ингредиенты: - филе курицы (2 шт.) - 2 ст. ложки растительного масла - 2 зубчика чеснока - 1 ст. ложка сахара - 1 ст. ложка кориандра (сухого или свежего) - 1 ст. ложка соевого соуса - перец чили, соль (по вкусу) Приготовление: 1. Шпажки замачиваем в воде примерно 30 минут. Куриное филе нарезаем длинными полосками. 2. Филе курицы нанизываем на шпажки гармошкой. Опускаем в маринад, который готовим из растительного масла, сахара, кориандра, соевого соуса, выдавленного чеснока, соли и перца. Накрываем все это дело пленкой и убираем мариноваться в холодильник на 2 часа. 3. После того, как мясо замариновалось, разогреваем духовку до 200 градусов. Шашлычок укладываем в удобную форму для выпекания и готовим около 20 минут. 4. Шашлык должен получиться красивого золотистого цвета. Не...
Люля кебаб
Горячие блюда, Готовим Дома

Люля кебаб

Ингредиенты: 2кг говядины 700гр сала 700гр куриного бедра 6-7 шт репчатого лука специи (соль, паприка, чёрный перец) зелень (петрушка, кинза) Способ приготовления: ⃣Мясо нарезаем на кусочки и перекручиваем, (обязательно перекручиваем два раза ) ⃣Лук так же перекручиваем и отжимаем через марлю лишнюю влагу. ⃣Добавляем специи, зелень и вымешиваем. Надо вымешивать до тех пор, пока мясо не станет липким. ⃣Ставим в холодильник на несколько часов. Перед жаркой мясо должно быть очень холодным (практически подмерзшим) ⃣Нанизываем на шампура и жарим на огне. Огонь должен быть чуть сильнее обычного, когда жарим шашлыки. ⠀ Приятного аппетита!...
Свиная рулькa
Горячие блюда, Готовим Дома

Свиная рулькa

ИHГРEДИEHТЫ: • 600 г свиной голяшки • 1,2 л темнoгo пивa • 2 луковицы • 10 зуб. чeснока • 8 горошин душистого перца • 8 горошин чeрного пeрца • 3 лавpовых листа • 0,5 пyч. кинзы • 1 вeточка тимьяна • соль пo вĸусу ПРИГOТOВЛЕНИЕ: ⃣ Пpиготовьте мaринaд. Пиво нaлейте в большyю кастрюлю и пoставьте нa небольшой oгoнь. Добавьтe горошины дyшистого и чеpнoгo перца, лавровый лиcт, мелко нарежьте кинзу и ветoчку тимьянa, отпpавьтe тyдa же. ⃣ Хоpошенько пoмoйте и почиститe рульку, после чeго обсушите ее. ⃣ Очистите несĸoльĸo зубцoв чесноĸa, нaрежьте плaстинкaми и нaшпигуйте ими pульку. Натрите ее остатками чеcнокa. ⃣ Пoчистите лук и наpeжьтe ĸольцaми. Выложитe ними днo кастрюли, гдe будет мариноваться рyлькa. ⃣ Пoлoжите нa лук рульку и зaлейте остывшим маринадом, оставьтe нa 24 ч...
Свиные ребрышки с вишневым соком
Горячие блюда, Готовим Дома

Свиные ребрышки с вишневым соком

Ингредиенты: Свиные ребрышки - 1 килограмм Вишневый сок - 1 литр (чем натуральней тем лучше) Соус барбекю - 200 грамм (BBQ) Лавровый лист - по вкусу Перец черный горошек - по вкусу Кунжут - по вкусу Тростниковый сахар - 0,5 чайных ложек Приготовление: Перво-наперво свиные ребрышки промыть, положить в кастрюлю и залить вишневым соком, чтобы он полностью покрывал ребрышки. Когда жидкость начнет закипать, убавить огонь до минимума. Положить в кастрюлю лавровый лист и горошины черного перца. Варить свиные ребрышки в кастрюле с вишневым соком на медленном огне около часа. Через час вынуть свиные ребра из соуса и положить на противень, выстланный бумагой для выпечки. Готовый соус барбекю вылить в небольшую емкость и, макая силиконовую кисточку, промазать соусом ребра на противн...
Рёбра свиные с картофелем в рукаве
Горячие блюда, Готовим Дома

Рёбра свиные с картофелем в рукаве

Для приготовления нам необходимо: 1 кг свиных ребер, 1 кг картошки, для мяса:соль, специи, черный перец молотый, горчица в зёрнах, чеснок. для картофеля:соль, 1 большая луковица, 1 ст.л. растительного масла, паприка. Мясо натереть специями, чесноком, поперчить, посолить. Оставить на 4 часа или на ночь мариноваться в холодильнике. Картофель очистить, лук нарезать полукольцами, добавить растительное масло, соль, паприку, перемешать. В рукав для запекания уложить картофель, сверху на картофель промаринованные ребра, завязать края рукава, поместить на противень и отправить в духовку, разогретую до 200оС на час.Вот и весь рецепт. Просто, а вкусно как - не рассказать! Мясо, сочное, нежное, тающее во рту, нарезать и с картофелем подать. Пр...
Мясо в горшочке с картофелем и сыром
Горячие блюда, Готовим Дома

Мясо в горшочке с картофелем и сыром

Мясо в горшочке — простое в приготовлении блюдо. Ваши родные и близкие обязательно порадуются, если Вы приготовите на ужин мясо в горшочке с картофелем и сыром. Поверьте, это очень-очень вкусно! Блюда в горшочках — это просто, быстро и полезно!  Ингредиенты:  Свинина — 400 г Лук — 2 луковицы Сыр — 100 г Грибы (шампиньоны) — примерно 15-16 средних штучек Картофель — 3-4 средних клубня Сливочное масло — 50 г Подсолнечное масло Майонез Соль по вкусу  Приготовление:  1. Свинину порежьте на кусочки среднего размера. Обжаривайте кусочки свинины на растительном масле на сильном огне 5-6 минут, и еще 10 минут на медленном огне. 2. Лук порежьте на средние кусочки. Грибы нарежьте вдоль на кусочки. Тушить в сковоро...
Маринад для отбивных из говядины
Горячие блюда, Готовим Дома

Маринад для отбивных из говядины

Ингредиенты:  Красное сухое вино — 100 Миллилитров Свежий или сушеный розмарин — 1 Ст. ложка Оливковое масло — 3-4 Ст. ложек Чеснок — 3-4 Зубчиков Соль — 1 Щепотка Перец — 1 Щепотка  Описание приготовления:  Мясо само по себе обладает выразительным вкусом, однако чтобы сделать его еще аппетитнее, предлагаю рецепт приготовления маринада для отбивных из говядины. 1. Для начала необходимо подготовить само мясо. Говядину вымыть, обсушить бумажной салфеткой и нарезать порционными кусочками. Кухонным молоточком слегка отбить, стараясь не повредить структуру мяса. 2. В глубокой мисочке соединить красное вино и оливковое масло. Хорошо перемешать. Посолить и поперчить по вкусу, при желании добавить немного острого перца чили. 3. Очистить чеснок и нарезать...