Бульон куриный по-еврейски

Продукты мясо куриное 1кг лук 1шт. морковь 1шт. корень петрушки 1шт. соль по вкусу перец по вкусу Подготовить тушку, затем разрубить ее на части, положить их в кастрюлю, залить холодной водой и... Читать далее »

Окрошка по-еврейски

Продукты: картофель (вареный) – 3 шт. яйцо (вареные) – 4 шт. редис – 3 шт. огурцы – 3 шт. лук зеленый – 1 пучок укроп (зелень) – 1/4 пучка кинза – 1/4... Читать далее »

Шакшука на пите

Продукты: Яйцо куриное – 1 шт. Помидоры – 150 г Томат паста – 1 ст.л. Масло сливочное – 10 г Лук репчатый – 40 г Сыр фета – 10 г Лук зеленый... Читать далее »

Форшмак с орехами

Классический форшмак с грецкими орехами готовится из филе сельди с яблоками, яйцом и луком. Очень вкусная холодная закуска, наполнитель для тарталеток или начинка для бутербродов. Продукты: сельдь 1шт. яйца 1шт. лук 1шт.... Читать далее »

Баклажанная икра по-одесски

Продукты: Баклажаны Соль Масло подсолнечное нерафинированное Чеснок Как приготовить баклажанную икру по-одесски: 1. Баклажаны нужны некрупные, свеженькие, с зелеными хвостиками, за которые мы и будем их вертеть. Обычно я вначале кладу баклажан... Читать далее »

Креплах

Креплах – традиционное еврейское блюдо, которое ашкеназские евреи готовят на последнюю трапезу перед постом Йом-Кипур. Продукты: 1 курица 3 большие луковицы 1 морковь 3 ¼ ст. муки 1 яйцо 1 ст. воды... Читать далее »

Карп, запеченый с орехами, зернами граната и пряностями

Продукты: Карп 1 штука Толченые грецкие орехи ½ стакана Зерна граната 1 стакан Лук репчастый 2 головки Молатая корица ¼ чайной ложки Соль по вкусу Молотый красный перец по вкусу Оливковое масло... Читать далее »

Фриттата с брокколи

Продукты: 100 г соцветьев брокколи 1 сладкий перец 1 сладкая луковица 3 яйца паприка свежемолотый черный перец и морская соль сливочное масло оливковое масло Брокколи нарезать небольшими кусочками, перец — соломкой, лук... Читать далее »

Паштида с брокколи (еврейский пирог)

Продукты: Мука 1 стакан Соль 1/2 чайной ложки Масло сливочное 4 столовые ложки Маргарин 1.5 столовые ложки Вода 3 столовые ложки Разрыхлитель для теста 1 пакетик (10 гр.) Брокколи (на глаз) Кефир... Читать далее »

Яйца, фаршированные сельдью

Продукты: 5 яиц (10 половинок) 1 вареная свекла (средняя) 1 филе сельди сок 1/2 лимона 2 ст. л. маложирной сметаны или натурального йогурта несколько веточек укропа 1 ст. л. красной икры соль,... Читать далее »

Куриное филе запеченное с яблоками

Ингредиенты: Куриное филе – 300 г Молоко 1% – 70 мл Яблоко – 1 шт Помидоры – 1 шт Чеснок – 1 зубчик Лук – ½ шт Перец черный молотый – ½... Читать далее »