Мексиканская кухня | WomensGroup

Мексиканская кухня

Гуакамоле
Кухни народов мира, Мексиканская кухня

Гуакамоле

Традиционная мексиканская паста гуакамоле делается на основе перетертого авокадо. Способ перетирания определяет консистенцию блюда и способ его подачи: хотите получить соус, тогда исходный продукт нужно пюрировать в блюдере, если же ваша цель оригинальный гарнир или закуска — используйте ступку с пестиком или обычную вилку. Спелый авокадо 2 шт Сок лайма 2 ч.л. Рубленая кинза 2 ст.л. Мелко нарезанный красный лук 0.25 чашки Халапеньо с семенами, мелко нарезать половинка Крупнозернистая соль без добавок 0.25 ч.л. Приготовление Авокадо разрезать пополам, удалить косточку. Мякоть авокадо выложить в миску. Полить соком лайма. Добавить соль и с помощью вилки пюрировать массу до получения однородной консистенции. Выложить оставшиеся ингредиенты, все хорошо перемешать. Попробовать гуака...
Кесадилья с курицей и беконом
Закуски, Мексиканская кухня

Кесадилья с курицей и беконом

Ингредиенты: Лепёшки тортилья 4 шт. Куриная грудка (филе) 1 шт. Кукуруза консервированная 100 гр. Помидор 1 шт. Бекон сырокопчёный 8 полосок Лук красный 0,5 головки Сыр 200 гр. Масло растительное для жарки Зелёный лук по желанию Приготовление : Помидор и лук нарезать некрупными кубиками. Бекон обжарить на сковороде. Куриное филе нарезать полосочками и обжарить на растительном масле. В чаше смешать все ингредиенты, кроме сыра и бекона. На одну сторону каждой тортильи выложить по 2 ложки начинки. Сверху положить по 2 полосочки бекона. Обильно посыпать начинку сыром. Накрыть начинку второй частью лепёшки. Обжарить кесадилью по 1 - 2 минуты с каждой стороны. Разрезать на порции и жадго поедать руками! Никаких вилок!...
Кухни народов мира, Мексиканская кухня

Буритос

Ингредиенты: 1 упаковка лепешек Тортильяс 0,5кг. говядины 2 луковицы 0,5 банки кукурузы 1 красный болгарский перец 2-3 томата (из банки в собственном соку или 2ст.л. томатной пасты, разведенные 2ст.л. воды) Соль, перец черный, чили-перец молотый Петрушка или кинза 0,2кг. сыра чеддер Приготовление: Мелко порезать лук и обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Говядину очень мелко порубить и добавить к луку. Тушить под крышкой на среднем огне, периодически помешивая. Порезать болгарский перец мелкими кубиками. Когда вся вода выпарится и мясо станет золотистым можно немного его посолить и поперчить, добавить в сковороду кукурузу и болгарский перец. Добавьте немного растительного масла и обжарьте всё без крышки пару минут, часто перемешивая. Затем добавьте заранее ...