Кулинарные новости | WomensGroup

Кулинарные новости

В Китае появилась сеть ресторанов, в которых взвешивают посетителей
Кулинарные новости

В Китае появилась сеть ресторанов, в которых взвешивают посетителей

Сеть ресторанов на юге Китая обнародовала публичные извинения за взвешивание посетителей при входе в рамках национальной кампании по экономии пищи, сообщает CNN. Телеканал рассказывает о сети ресторанов Chuiyan Fried Beef в городском округе Чанша провинции Хунань, где посетителей просят взвесить и передать им эту личную информацию. На основании полученных личных данных ресторан предлагает посетителям соответствующее меню. Так, напримером, женщинам с весом менее 40 кг, предлагают блюда из говядины и рыбью голову,  а мужчинам с весом более 80 кг – тушеный свиной живот. В ресторанах также размещены указатели с советами посетителям о необходимости съесть все, что есть на тарелке и быть бережливыми и старательными. Напомним, что ранее председатель КНР призвал жителей страны экономит...
Какой бывает ветчина
Кулинарные новости

Какой бывает ветчина

Если говорить простыми словами, то ветчина – это тот же свиной окорок, который прошел процесс засола и копчения. Но помимо свиного окорока, для приготовления ветчины часто применяется свиная лопатка и любое другое мясо, к примеру, курица. Сам процесс производства ветчины происходит, таким образом, что мясо полностью отделяется от кости, полностью избавляется от жира и сухожилий. После чего мясо измельчается на части весом около 40 г и солится. Каждый вид ветчины имеет свою рецептуру, и последующие этапы зависят от составляющих ингредиентов. Стоит отметить, что такой вид мясного лакомства готовился еще в Древнем Риме. Это говорит о высоких вкусовых характеристиках мяса, так как его любили во все времена. И что интересно, когда-то ветчину могли позволить себе лишь знатные люди, а не прост...
8 способов замариновать шашлык
Кулинарные новости

8 способов замариновать шашлык

Активное время на приготовление около 20 минут + время на маринование мяса. 1. Шашлык в майонезе Чтобы мясо получилось на удивление нежным и сочным, а шашлык полностью оправдал ваши ожидания, попробуйте замариновать его в майонезе. Майонезный маринад не дает мясу подсыхать во время приготовления, и оно получается сочным. На 1 килограмм мяса нужно 500 гр. майонеза. Мясо посолить, поперчить. Лук (0,5 кг) нарезать кольцами, добавить майонез и все перемешать. Поставить под гнет. Мясо готово через 3-5 часов. 2. Полезный маринад на минеральной воде. Шашлык на минеральной воде всегда получается удачным, поскольку минеральная вода очень хорошо расщепляет мясные волокна и благодаря этому шашлык приобретает невероятную сочность и мягкость. 1,5 кг свинины, лук полукольцом 400 гр., 5...
5 полезных советов о том, как жарить мясо
Кулинарные новости

5 полезных советов о том, как жарить мясо

1.Очень важно правильно выбрать мясо для того или иного блюда, особенно, если вы хотите его поджарить или приготовить на гриле. Из мякоти грудины или части ноги достойный стейк приготовить невозможно. Для жарки на сковороде или гриле можно использовать только филе (вырезку), антрекот (толстый край) или тонкий край. Качество готового блюда зависит также от возраста животного: чем моложе мясо, тем оно вкуснее. 2. Мясо перед жаркой стоит замариновать. Самый быстрый и легкий способ – поперчить и залить растительным маслом, предварительно натерев мясо толченым чесноком. Солить предварительно не рекомендуется, так как соль вызывает преждевременное выделение мясного сока, что ухудшает вкус мяса. Поэтому солить мясо надо в самом конце жарки. Такой способ маринования хорошо применять при жарке с...
Всемирный день шоколада
Кулинарные новости

Всемирный день шоколада

Ежегодно 11 июля любители сладкого отмечают Всемирный день шоколада (World Chocolate Day). Этот вкусный праздник был придуман и впервые проведён французами в 1995 году. Есть мнение, что первыми научились делать шоколад ацтеки. Они называли его «пищей богов». Испанские конкистадоры, которые впервые доставили его в Европу, окрестили лакомство «черным золотом» и использовали для укрепления физических сил и выносливости. Несколько позже потребление шоколада в Европе ограничивалось лишь аристократическими кругами. Лишь в начале 20-го века с появлением промышленного производства шоколадом смогли насладиться и люди, не относящиеся к аристократии. В День шоколада в разных странах проходят фестивали и другие мероприятия, посвященные этому сладкому празднику. Особенно интересно побывать в ...
Из чeгo дeлɑют шoкoлɑд ʙ Ρoϲϲuu нɑ ϲɑмoм дeлe
Кулинарные новости

Из чeгo дeлɑют шoкoлɑд ʙ Ρoϲϲuu нɑ ϲɑмoм дeлe

Сɑмым ʙкyϲным лɑкoмϲтʙoм ʙo ʙϲe ʙρeмeнɑ ϲчuтɑлϲя шoкoлɑд. A дρyгue дeϲeρты тoлькo ʙыuгρыʙɑют, eϲлu ʙ ux ϲoϲтɑʙe eϲть этoт ʙoлшeбный uнгρeдueнт. Ηo нe ʙϲe знɑют, uз чeгo ʙ Ρoϲϲuu пρouзʙoдят дɑнный лɑкoмый пρoдyкт. Из чeгo ʙ Ρoϲϲuu дeлɑют шoкoлɑд? Кoндuтeρϲкue фɑбρuкu ϲ xoρoшeй ρeпyтɑцueй uзгoтɑʙлuʙɑют шoкoлɑд пo uдeɑльнoй ρeцeптyρe, ɑ тɑкжe uϲпoльзyя ʙыϲoкoкɑчeϲтʙeнныe пρoдyкты. Ηo нe ʙϲe мoгyт ϲeбe пoзʙoлuть кyпuть кuлoгρɑмм кoнфeт зɑ бɑϲнoϲлoʙныe ϲyммы дeнeг. Пoэтoмy u ʙыбuρɑют oптuмɑльный ʙɑρuɑнт – нeдoρoгue u пoпyляρныe ʙuды ϲлɑдoϲтeй. Ηo ʙ ux ϲoϲтɑʙe чɑϲтo пρuϲyтϲтʙyют ʙρeдныe дoбɑʙкu, кoтoρыe ϲoxρɑняют ʙкyϲ u пoзʙoляют пρouзʙoдuтeлям экoнoмuть нɑ ϲыρьe. Пρu пoкyпкe ϲлɑдoϲтu нyжнo чuтɑть ϲoϲтɑʙ. 3ɑкoнoдɑтeльϲтʙo ΡФ oбязыʙɑeт пρouзʙoдuтeля пeчɑтɑть пoлнyю uнфoρмɑцuю oб uнгρeдueнтɑx нɑ...
Как выбирать полезное и качественное мороженое?
Кулинарные новости, Польза и вред продуктов

Как выбирать полезное и качественное мороженое?

Как выбрать полезное и качественное мороженое, не содержащее опасных веществ? Советами об этом поделились специалисты Всероссийского союза потребителей «Росконтроль». Мороженое отличается по типу жира в основе и процентному его содержанию. У пломбира должно быть молочного жира не менее 12%, у сливочного мороженого – 8-11,5%, у молочного – минимум 7,5%. В мороженом с заменителем молочного жира массовая доля жира (не молочного) составляет не менее 12%. В кисломолочном мороженом с заквасочными микроорганизмами или кисломолочными продуктами массовая доля жира – минимум 7,5%. В составе мороженого часто можно встретить различные добавки, которые стабилизируют продукт и придают ему определенные свойства. Среди них есть безопасные природные компоненты, такие как каррагинан из красных морских...
В Роскачестве решили, что они знают все про шашлык
Кулинарные новости

В Роскачестве решили, что они знают все про шашлык

Роскачество дало рекомендации по выбору и приготовлению качественного шашлыка. Организация призывает первым делом обращать внимание на то, как производители соблюдают правила его приготовления. По мнению специалистов, отдавать предпочтение лучше всего шашлыку, упакованному на мясоперерабатывающем предприятии или мясокомбинате. Также важно обратить внимание на дату изготовления. Кусочки мяса должны быть максимально однородны по размеру и массе, а структура мяса была плотной, отмечают эксперты. «Если вы маринуете мясо сами, помните, что несоленое мясо до тепловой обработки должно оставаться при температуре от 0 до 4 градусов. Посоленное и замаринованное мясо – при температуре не выше 6 градусов. Это связано с тем, что мясо – прекрасная среда для роста микроорганизмов», - говорится в...
В самом потребляемом россиянами мясе нашли хлороформ
Кулинарные новости, Польза и вред продуктов

В самом потребляемом россиянами мясе нашли хлороформ

Роскачество в ходе исследования обнаружило в 9 из 15 образцов куриного филе хлороформ - яд, который медленно разлагается под действием кислорода и ультрафиолетовых лучей и негативно влияет на работу внутренних органов человека. По мнению экспертов, выявленные концентраци хлороформа говорят о недоочистке водопроводной воды на предприятиях. Эксперты установили, что в глубоких слоях филе хлора оказалось меньше, чем на поверхности. Это означает, что вещество попало в мясо из-за охлаждения водой с хлорсодержащими компонентами, говорится на сайте Роскачества. К бесхлорным отнесли шесть марок: «Ярославский бройлер», «Благояр», Alfoor, «Приосколье», «Моссельпром», «Рококо». Еще в 10 товарах нашли следы антибиотиков, даже несмотря на надпись «Без антибиотиков» на этикетке. Данное нарушение...
Как быстро замариновать мясо для шашлыка из свинины по необычному рецепту
Кулинарные новости

Как быстро замариновать мясо для шашлыка из свинины по необычному рецепту

С наступлением лета начался и сезон шашлыков. Поскольку из-за пандемии коронавируса в этом году отдохнуть за границей не получается, россияне планируют активное времяпровождение в свои выходные дни. Вылазка на природу с друзьями – истинное удовольствие после насыщенной рабочей недели. Накормить компанию можно лишь мясом, поэтому самое время поискать интересные, даже необычные рецепты шашлыка из свинины. Быстро замариновать свинину для шашлыка можно в молочной сыворотке. Мясо получится сочным, будет просто таять во рту. Сыворотка делает свинину нежной, мягкой. Рецепты с ней понравятся тем, кто привык замачивать мясо в кефире. Необычный рецепт маринада для шашлыка из свинины на молочной сыворотке В молочной сыворотке можно достаточно быстро замариновать свинину для шашлыка. Это отличный...
Техасские традиции приготовления мяса
Кулинарные новости

Техасские традиции приготовления мяса

Все любят сытно и вкусно поесть, а особенно если это приготовленный по необычном рецепту кусок мяса да ещё на углях или на гриле. Сейчас в современном большом городе заказать любую еду не представляется проблемой. Тем более с развитием интернета множество порталов предлагают огромный выбор всевозможной еды от простейшего фастфуда до изысканных ресторанный шедевров. На любой вкус и достаток. Одним из необычных блюд, которые предлагает компания Street Brisket шедевр кухни южных штатов США брискет барбекю , очень вкусно и необычно. Мало кто это пробовал. Брискет представляет собой долго томленое мясо в специальном эксклюзивном смокере-коптильне. Мясо томится в нем около 18 часов и после этого получается таким мягким, что распадается на волокна и тает во рту. Незабываемое и приятное вкус...
Рацион действительно может влиять на здоровье сердца – исследование
Кулинарные новости, Польза и вред продуктов

Рацион действительно может влиять на здоровье сердца – исследование

Рацион человека действительно может влиять на здоровье сердца, предотвращая развитие сердечно-сосудистых заболеваний, как выяснили ученые из Школы общественного здравоохранения Чана в США. В исследовании, опубликованном в журнале JAMA Internal Medicine, ученые рассмотрели показатели 4 моделей здорового питания, включая средиземноморскую диету, полезное питание на основе растительной пищи, а также различные типы альтернативного здорового питания. Каждая из рассмотренных моделей предусматривает высокий уровень потребления цельного зерна, овощей, фруктов и сокращение количества подслащенных напитков, красного и обработанного мяса. Как сообщает lenta.ru, специалисты проанализировали данные о состоянии здоровья 165 794 женщин и 43 339 мужчин, которые каждые 2 года сообщали о своих диетиче...
В Таиланде два владельца ресторана приговорены к 723 годам тюремного заключения за обман
Кулинарные новости

В Таиланде два владельца ресторана приговорены к 723 годам тюремного заключения за обман

В Таиланде два владельца ресторана приговорены к 723 годам тюремного заключения за обман рекламой морепродуктов Они продавали ваучеры клиентам, которые давали им право пользоваться буфетом с морепродуктами по чрезвычайно низкой цене. Но позже отказались от рекламных акций, что привело к жалобам сотен недовольных клиентов, передает CNN. Обвинители сказали, что владельцы ресторана знали, что их предложение не могло быть выполнено. «Невозможно продавать такие высококачественные продукты питания по такой низкой цене», - утверждали они, добавив, что обвиняемые «не имели намерения выполнять обещания, данные общественности». Пара, чей ресторан назывался Laemgate Infinite, была арестована в сентябре и с тех пор находится под стражей. Обвинители сказали, что 347 клиентов купили ва...
7 июня – Всемирный день безопасности пищевых продуктов
Кулинарные новости

7 июня – Всемирный день безопасности пищевых продуктов

В декабре 2018 года Генеральная Ассамблея ООН своей резолюцией (A/RES/73/250) провозгласила 7 июня Всемирным днём безопасности пищевых продуктов (World Food Safety Day), пишет Calend.ru. Цели, стоящие перед международным сообществом в достижении процесса устойчивого развития человечества, неразрывно связаны с вопросами здорового и полноценного питания, преодоления не только проблемы голода в отдельных регионах Земли, но и достижения принципов здорового образа жизни, в том числе посредством обеспечения безопасности пищевых продуктов. Безопасность пищевых продуктов должна обеспечиваться на всём пути их от места произрастания и производства до стола человека. Здесь должны учитываться факторы безопасного использования удобрений и средств борьбы с вредителями на стадии выращивания з...
Грибной сезон в Подмосковье в 2020 году в самом разгаре
Кулинарные новости

Грибной сезон в Подмосковье в 2020 году в самом разгаре

В Подмосковье довольно много различного формата грибных мест, которые так и манят грибников. Начиная с теплых весенних дней и до позднего осеннего времени можно обнаружить многие места, откуда возвращаются с полной корзиной грибов. Однако данная зона довольно большая, поэтому перед походом за грибами нужно хорошо разбираться во времени, когда в этом регионе начнут появляться грибы, и где их наиболее правильно искать. Об этом мы расскажем в нашем сегодняшнем материале. Грибной сезон в Подмосковье в 2020 году, какие грибы Какие грибы произрастают в Подмосковье Для того, чтобы поход за грибами был удачным, необходимо выбирать правильный маршрут и определить, какие грибы могут расти в данном краю. Действительно, кто-то может найти подосиновиков, кому-то попадаются боровики, а другие в...
Полезные советы при приготовлении шашлыка
Кулинарные новости, Польза и вред продуктов

Полезные советы при приготовлении шашлыка

1. Лучший вкус жареного мяса - это просто вкус жареного мяса. Плюс соль, плюс немного свежемолотого перца. 2. Лучшие дрова для мангала - виноградная лоза. Она горит быстро, давая сильный хороший жар. Но можно обойтись крепкими лиственными поленьями - дубовыми и березовыми. 3. Быстрее всего готовится рыба. Чуть больше времени нужно курице. Мясу нужно еще больше времени. 4. Расстояние от углей до мяса в мангале должно быть примерно 4 пальца. Не заполняйте углями всю емкость мангала - оставь один край свободным. Туда можно сдвигать шампуры с почти готовым мясом — чтобы оно «дошло» при более низкой температуре 5. Лучше всего не нанизывать лук между кусками мяса. ОН почти всегда подгорает раньше, чем прожаривается мясо и передает ему свой горело-прогорклый аромат. 6. А вот кус...