Кaтегория: Армянская кухня

ИНГРЕДИЕНТЫ баранина — 3 кг, лук — 2 кг, болгарский перец — 1 кг, помидоры — 1 кг, соль, молотый черный перец — по...

Без этой красной капусты зимой не обходится ни один армянский стол . Красивая, аппетитная, хрустящая капуста с нотками вкуса сельдерея и острого перчика. Берём...

Ингредиенты: Зеленая фасоль – 2,5 кг Болгарский перец – 2,5 кг Петрушка – 1 пучок Чеснок – 2 головки Маринад: Вода – 0,5 литра...

Ингредиенты: Говядина вырезка – 1 кг Соль – 1 стакан Чаман: Пажитник молотый – 1/3 стакана Вода – 300 мл Перец молотый жгучий –...

Ингредиенты: Тесто: Мука – 1-1,5 кг Мацун – 400 грамм Теплая вода на глаз, чтобы тесто было крепким Соль – 4 грамм Начинка: Баранина...

Ингредиенты: Куриное мясо (любая часть) – 1 кг Лаваш армянский – 4 шт. Сыр – 200 грамм Сливочное масло -50 грамм Маринад: Чеснок –...

Ингредиенты: Мацун Огурцы Зелень (укроп, кинза) Лук зелёный по вкусу Вода (можно взять газированную) Соль по вкусу Приготовление: 1. Мацун взбить миксером и развести...

Ингредиенты: 100 орехов 2 кг сахара 20-25 г квасцов 4-6 шт кардамона 3 г корицы в палочках 12 гвоздичек Я уже писала,что мои орехи...

Ингредиенты: Баклажаны – 5-6 шт. Помидоры – 4 шт. Перец болгарский – 2-3 шт Перец горький по вкусу Лук Зелень (кинза, петрушка, базилик, укроп)...

Ингредиенты: Мука – 2-3 стакана Масло сливочное – 250 грамм Мацони или кефир – 1 стакан Соль – 1 щепотка Сода – 0,5 ч....

Ингредиенты: Баранина – 100 грамм Листья виноградные – 80 грамм Рис – 5 грамм Лук -20 грамм Мацун – 50 грамм Чеснок – 2...

Ингредиенты: Для теста: Мука пшеничная – 200 гр. Яйцо – 1 шт. Вода – 2 ст. л. Соль Для фарша: Мякоть говядины – 300...

Понадобится: на 6 лепешек тесто (см. выше) фарш (бараний) – 250 г помидор – 1 шт. лук репчатый – половинка сладкий перец – 2...

Ингредиенты: Куриное мясо (любая часть) – 1 кг Лаваш армянский – 4 шт. Сыр – 200 грамм Сливочное масло -50 грамм Маринад: Чеснок –...

Ингредиенты: Говядина – 1 кг Перец болгарский – 2 шт. Перец горький – 2 шт. Лук – 1 шт. Бульон – 250 мл Чеснок...

Ингредиенты: Яйца -3 шт. Бастурма – 50 грамм Масло сливочное – 1 ст. л. Зелень Соль по вкусу Приготовление: 1. Бастурму мелко нарезать. 2....