Грузинский соус Ткемали

Настоящий рецепт приготовления соуса из кислых слив, чеснока и специй. Грузинский соус Ткемали отлично подходит к жареным на гриле, сковороде или в духовке рыбе, мясу и овощам.  Ингредиенты: 650-800 слива (кислая) 1/4 стакана... Читать далее »

Оджахури – настоящее семейное кушанье

Ингредиенты: Свинина (шея) — 220 гКартофель — 250 гМасло растительное — для фритюраЛук репчатый — 50 гЧеснок — 1-2 зубчикаМасло растительное (для обжарки) — 90 млПомидоры — 90 гЗелень (укроп и базилик)... Читать далее »

Шашлык из баранины пo-грyзински

ИНГPЕДИЕНТЫ  Баранина1,5 Килoграмма Лyк репчатый 2-3 Штyк Чеснoк 3-4 Зyбчикoв Жир 150 Грамм Myка 15 Грамм Перец мoлoтый красный 0,5 Чайных лoжки Специи Пo вкyсy перец черный мoлoтый, перец дyшистый мoлoтый Уксyс Пo вкyсy Сoль Пo вкyсy  Описание пригoтoвления:  Пoжалyй, скoлькo... Читать далее »

Оджахури – грузинское блюдо

Ингредиенты:  свинина (шея) 250 г картофель 50 г лук 3 г чеснок 90 мл масло растительное 90 г помидоры зелень (укроп и базилик)  Приготовление:  С грузинского «оджахури» переводится как «семейное» – то есть блюдо, предназначенное для всей семьи.... Читать далее »

Чашушули по-грузински из говядины

Вкуснее мяса я еще не пробовал! Нежнейшее, просто тающее, а какой аромат кориандра, базилика, майорана и мяты… и все это в сочетании с густым томатным соусом. ИНГРЕДИЕНТЫ Говядина500 Грамм Лук 4 Штуки... Читать далее »

Классический сациви из курицы по-грузински

ИНГРЕДИЕНТЫ Курица2 Килограмма Грецкий орех 1 Стакан Кинза, петрушка, укроп, зеленый лук 1,5 Пучка Растительное масло 3 Ст. ложки Репчатый лук 2 Штуки Паприка молотая, красный острый перец, кориандр 1 Ст. ложка... Читать далее »

Купаты

Купаты – это грузинские пряные колбаски. Я уверен, что есть некий лаконичный рецепт, но я расскажу, так сказать, об «авторском взгляде» на купаты. Итак, я взял приличный кусок свиной лопатки 1,2 кг,... Читать далее »

Хинкали

Хинкали — национальное блюдо грузинской кухни из горных областей Пшави, Мтиулети и Хевсурети. Грузинское хинкали по составу и способу приготовления существенно отличается от дагестанского хинкала, который представляет собой абсолютно другое блюдо. Хинкали,... Читать далее »

Быстрые хачапури

Ингредиенты: Тесто: ● 250 мл кефира ● 1 ч л соли без горки ● 1 яйцо ● сода 0,5 ч л ● мука примерно 2 стакана Начинка: ● творог 200 гр ●... Читать далее »

Брускетта с клубникой, сыром и базиликом

ИНГРЕДИЕНТЫ: нарезанная клубника – 2 стакана бальзамический уксус – 1 ст.л. коричневый сахар – 1 ч.л. нарезанный базилик – 2 ст.л. соль, перец – по вкусу багет, нарезанный – 1/2 шт. козий... Читать далее »

Тарт из баклажан

Ингредиенты: баклажан – 2 шт мед – 100 мл слоеное тесто – 200 гр оливковое масло – 15 мл мука соль перец Пошаговое описание рецепта: – нарезаем баклажан кольцами, обжариваем с двух... Читать далее »

Пхали

Пхали — одно из популярнейших и дешёвых блюд грузинской кухни. Вам понадобится : 1 кг свежей зелени (ботва свеклы, молодая капуста, шпинат), 100 гр. кинзы, 100 гр. очищенных грецких орехов, 2 сладкие... Читать далее »

Цыпленок табака

Продукты (на 4 порции) Цыпленок (бройлерный) – около 1 кг Соль – по вкусу Перец черный – по вкусу Чеснок – 4-5 зубков Масло растительное – 1-2 ст. л. Способ приготовления 1.Берём... Читать далее »

Чакапули по-грузински

Чакапули — национальное грузинское блюдо, представляет собой молодое баранье мясо, тушеное с большим количеством зелени и специями. С грузинского означает «мясо в пенке». Свежий эстрагон (тархун по – грузинскии) придает особую пикантность... Читать далее »

Чкмерули

Чкмерули – это очень вкусное блюдо грузинской кухни, которое готовится из курицы. Поджаренная курочка под молочно-чесночным соусом. ИНГРЕДИЕНТЫ: курица – 1 шт.; чеснок – 5-7 зубчиков; масло растительное для жарки курицы –... Читать далее »

Пеновани

Грузинское блюдо пеновани — это хачапури из слоеного теста с начинкой из сыра, которое запекается и тут же подается к столу как горячая закуска Пшеничная мука 550 г Молоко 3,2%-НОЕ 400 мл... Читать далее »