Грузинская кухня | Секреты суперхозяйки

Чашушули по-грузински из говядины

Вкуснее мяса я еще не пробовал! Нежнейшее, просто тающее, а какой аромат кориандра, базилика, майорана и мяты… и все это в сочетании с густым томатным соусом. ИНГРЕДИЕНТЫ Говядина500 Грамм Лук 4 Штуки... Читать далее »

Классический сациви из курицы по-грузински

ИНГРЕДИЕНТЫ Курица2 Килограмма Грецкий орех 1 Стакан Кинза, петрушка, укроп, зеленый лук 1,5 Пучка Растительное масло 3 Ст. ложки Репчатый лук 2 Штуки Паприка молотая, красный острый перец, кориандр 1 Ст. ложка... Читать далее »

Купаты

Купаты – это грузинские пряные колбаски. Я уверен, что есть некий лаконичный рецепт, но я расскажу, так сказать, об «авторском взгляде» на купаты. Итак, я взял приличный кусок свиной лопатки 1,2 кг,... Читать далее »

Хинкали

Хинкали — национальное блюдо грузинской кухни из горных областей Пшави, Мтиулети и Хевсурети. Грузинское хинкали по составу и способу приготовления существенно отличается от дагестанского хинкала, который представляет собой абсолютно другое блюдо. Хинкали,... Читать далее »

Быстрые хачапури

Ингредиенты: Тесто: ● 250 мл кефира ● 1 ч л соли без горки ● 1 яйцо ● сода 0,5 ч л ● мука примерно 2 стакана Начинка: ● творог 200 гр ●... Читать далее »

Брускетта с клубникой, сыром и базиликом

ИНГРЕДИЕНТЫ: нарезанная клубника – 2 стакана бальзамический уксус – 1 ст.л. коричневый сахар – 1 ч.л. нарезанный базилик – 2 ст.л. соль, перец – по вкусу багет, нарезанный – 1/2 шт. козий... Читать далее »

Тарт из баклажан

Ингредиенты: баклажан – 2 шт мед – 100 мл слоеное тесто – 200 гр оливковое масло – 15 мл мука соль перец Пошаговое описание рецепта: – нарезаем баклажан кольцами, обжариваем с двух... Читать далее »

Пхали

Пхали — одно из популярнейших и дешёвых блюд грузинской кухни. Вам понадобится : 1 кг свежей зелени (ботва свеклы, молодая капуста, шпинат), 100 гр. кинзы, 100 гр. очищенных грецких орехов, 2 сладкие... Читать далее »

Цыпленок табака

Продукты (на 4 порции) Цыпленок (бройлерный) – около 1 кг Соль – по вкусу Перец черный – по вкусу Чеснок – 4-5 зубков Масло растительное – 1-2 ст. л. Способ приготовления 1.Берём... Читать далее »

Чакапули по-грузински

Чакапули — национальное грузинское блюдо, представляет собой молодое баранье мясо, тушеное с большим количеством зелени и специями. С грузинского означает «мясо в пенке». Свежий эстрагон (тархун по – грузинскии) придает особую пикантность... Читать далее »

Чкмерули

Чкмерули – это очень вкусное блюдо грузинской кухни, которое готовится из курицы. Поджаренная курочка под молочно-чесночным соусом. ИНГРЕДИЕНТЫ: курица – 1 шт.; чеснок – 5-7 зубчиков; масло растительное для жарки курицы –... Читать далее »

Пеновани

Грузинское блюдо пеновани — это хачапури из слоеного теста с начинкой из сыра, которое запекается и тут же подается к столу как горячая закуска Пшеничная мука 550 г Молоко 3,2%-НОЕ 400 мл... Читать далее »

Гебжалия

Потрясающе вкусная грузинская закуска из сыра сулугуни. Ингредиенты: Порции 2 Свежая мята 7 стеблей Мацони 160 г Творог хачо 80 г Сыр чхинти 240 грамм молодого сыра чхинти нарезать ломтями и выложить... Читать далее »

Хачапури (лучший рецепт)

РЕЦЕПТ: Мука – 3 стакана Кефир – 1 стакан Яйцо – 2 штуки Сахар – 1 чайная ложка Соль – 1 чайная ложка Сода – 0,5 чайной ложки Масло растительное – 1... Читать далее »

Чахохбили

Одно из вкуснейших блюд грузинской кухни. Фазан, по-грузински «хохоби», ранее широко распространёная в Грузии птица. Так “хохоби” и дал название любимому многими блюду Чахохбили. По сути это рагу из мяса птицы, особенностью... Читать далее »

Оджахури с молодым картофелем

Оджахури значит семейный, семейное или семейная, в общем, в грузинском нет категории рода, поэтому все равно, главное что исвязано с семейным уютом, сытным обедом и вкусом домашней еды. Ну а раз семейное,... Читать далее »