Европейская кухня | Секреты суперхозяйки
Киш с горбушей: вкусный пирог на скорую руку

Киш с горбушей: вкусный пирог на скорую руку

Жарить или коптить рыбу умеют многие рыболовы, а вот приготовить изысканное блюдо французской кухни — единицы. Для того, чтобы освоить эту высокую кухню, предлагаю начать с азов, а именно с приготовления киша... Подробнее
Пооча (гагаузское блюдо)

Пооча (гагаузское блюдо)

Ингредиенты: • 2,5 стакана муки, • 2/3 стакана маргарина, • 1 стакан сметаны, • соль, • пищевая сода 1/3 ложки, • 2 яйца (желток) для смазки. Для фарша: • 800г говядины, •... Подробнее
Зама из потрохов птицы

Зама из потрохов птицы

Ингредиенты: -6 стаканов воды, -500-700 г потрохов птицы, -1 ½ стакана домашней лапши, -1 корень сельдерея, -2 корня петрушки, -1 морковь, -2 луковицы, -1-2 сладких перца, -1 столовая ложка растительного масла, -2... Подробнее
Зразы по-кишинёвски

Зразы по-кишинёвски

Ингредиенты: 600 г свинины (корейки), 2 столовые ложки свиного жира, 1 столовая ложка сливочного масла, 1 столовая ложка пшеничной муки, 1 яйцо, соли, молотый чёрный перец, листья зелёного салата. Для фарша: 1... Подробнее
Яхние из фасоли в томатном соусе

Яхние из фасоли в томатном соусе

Ингредиенты: 2 стакана белой фасоли, 2-3 луковицы, 2 столовые ложки растительного масла (или 100 г свиного шпика), 2-3 помидора (или 1 столовая ложка томата), 3-4 дольки чесно­ка, соль,перец чёрный молотый, 1 столовая... Подробнее

Немецкий пивной салат

Ингредиенты: Майонез (с перепелиным яйцом от «Махеевъ») — 2 ст. л. Колбаса (копченая) — 100 г Морковь — 1 шт Огурец (маринованный) — 100 г Фасоль консервированная — 100 г Хлеб (ржаной)... Подробнее

Завтрак по-итальянски

Полезное, воздушное и вкусное блюдо с утра для всей семьи! Ингредиенты: Омлет: Яйцо куриное (крупные, если мелкие 3 шт.) — 2 шт Йогурт (несладкий или сметана) — 1 ст. л. Масло сливочное... Подробнее

Рецепт французского лукового супа с гренками и сыром

Ингредиенты: 700 гр лука репчатого; 50 гр сливочного масла; 1 стакан белого сухого вина; 2 столовые ложки подсолнечного масла; 1,2 литра бульона (подойдет и овощной, и мясной); 2 зубика чеснока; 1 чайная... Подробнее

MULGIKAPSAD или «КАПУСТА » по-мульгски

Готовится по принципу плова. Ингредиенты: Мясо свинины (в моём случае говядина) Лук репчатый Капуста квашеная Морковь Чеснок Специи Сахар Перловка (жемчужная) Бульон мясной. Мясо нарезать на небольшие кусочки. Обжарить на большом огне... Подробнее

Селёдочный Тарандис

Ингредиенты: Филе слабосолённой сельди ~200 г Сметана 30%(или меньше)-300 г Огурец свежий -3 шт. Лук зелёный несколько перьев Зелень Желатин -1 ч.л. Желатин 1 ч.л. залить водой холодной кипячёной 100 мл .... Подробнее

Каччиоторе — курица по-итальянски

Каччиоторе — курица по-итальянски. Рецепт простой, но очень яркий, как по цвету, так и по вкусу. Ингредиенты: — 1 Курица, разделанная на кусочки — 1 банка консервированных томатов в собственном соку —... Подробнее

Итальянский пирог из поленты

Ингредиенты: Вода — 750 мл Кукурузная крупа мелкого помола- 190 г Соль Начинка: Лук репчатый- 1 шт. Ветчина Брокколи Морковь Цветная капуста Горошек Заливка: Маскарпоне Яйцо Сметана Приготовление: В кипящую подсоленную воду... Подробнее

Фриттата с брокколи и сладким перцем

Фриттата с брокколи и сладким перцем — классический итальянский омлет. Главный ингредиент здесь не яйца, а крупно нарезанные овощи, поэтому их должно быть много. Яйца только фиксируют конструкцию. Получается объемное, рельефное и... Подробнее

Жареная говядина с картошкой, луком и соусом

В Швеции это блюдо называют говядиной «Ридберг», в честь популярного ещё в XIX веке отеля в Стокгольме и ресторана при нём. Подача практически не изменилась за долгое время: мясо, лук и картошка... Подробнее

Безалкогольный мохито с лаймом и мятой

Как и классическая версия, этот напиток отлично освежает, но его можно подавать даже детям. Ингредиенты: Лайм — ½ штуки Сахар — 2 ч. ложки Листочки мяты — 10–15 штук Лёд — для... Подробнее

Простые маффины из киви

Приготовление теста займёт считаные минуты, а все нужные ингредиенты наверняка найдутся под рукой. Ингредиенты: Растительное масло — 2 ст. ложки + для смазывания Мука — 100 г Разрыхлитель — 1 ч. ложка... Подробнее

Хлебные роллы с сосисками и сыром

Такие аппетитные рулетики с хрустящей корочкой отлично подойдут на завтрак или в качестве перекуса — просто дополните их любимым соусом. Ингредиенты: Белый хлеб — 10 ломтиков Твёрдый сыр — 10 ломтиков Сосиски... Подробнее

Зелначка — чешский суп из квашеной капусты

Наваристое и согревающее кисло-сладкое блюдо с поджаренной копчёной колбасой и ароматными специями традиционно готовят в холодных горных регионах страны. Ингредиенты: Лук — 3 штуки Квашеная капуста — 500 г Растительное масло или... Подробнее

Картофельный суп с сосисками по-немецкий

Это густое и наваристое блюдо с копчёностями, овощами и пряными травами отлично подойдёт для сытного ужина. Чтобы вкус стал ещё богаче, добавьте немного сливок. Ингредиенты: Картофель — 750 г Морковь — 3... Подробнее

Говядина по‑бургундски

Bœuf bourguignon (беф-бургиньон), говядина по-бургундски — классика французской кухни, традиционный способ сделать жесткое мясо прекрасным с помощью красного вина. В данном случае предпочтительно, чтобы вино было бургундским. Во вкусовом ансамбле также участвуют... Подробнее

Немецкие клецки schupfnudeln и чесночные колбаски

Ингредиенты для колбасок: — фарш 500 гр — сух. чеснок 1 ч.лож — паприка 1 ч.лож — соль 1,5 ч.лож — кориандр 1 ч.лож Для клецок Schupfnudeln: — картофель (отварной) 500 гр... Подробнее

Бограч — венгерский суп

Ингредиенты:  Говядина — 1 кг Помидоры, обесшкуренные — 4 шт. Перец болгарский — 3 шт. Картошка, нарезать крупными дольками Острый перец — 1 шт. Лук репчатый — 4 шт. Марковка — 2–3 шт. Фасоль в томатной пасте (не обязательно) Масло... Подробнее

Мясо по-французски

Ингредиенты:  Говядина — 2 антрекота по 300-350 г Перец — 20 г Сливки молочные — 200 мл Лук — 1 шт. Коньяк — 20 мл Масло сливочное — 50 г Соль — по вкусу Масло подсолнечное — опционально  Приготовление: ... Подробнее

Английский бифштекс

Ингредиенты:  Говяжья вырезка — 150 Грамм Соль, перец — По вкусу Масло сливочное — 40 Грамм Сидр — 1/2 Стакана  Как приготовить английский бифштекс?  1. Говяжью вырезку промойте, срежьте пленки и жилки. Промокните бумажным полотенцем. 2.... Подробнее