Сытное и по-восточному колоритное блюдо, острое, горячее. Сразу и первое, и второе. Нежная лапша, сочные кубики мяса и все это под густой наваристой подливой. ИНГРЕДИЕНТЫ домашняя лапша – 400-500 г говядина или баранина – 400 …
Рубрика
Показывает: 31 РЕЗУЛЬТАТЫ
Узбекская кухня
Узбекская дымляма
Основной принцип приготовления — длительное томление, благодаря которому пропитанное соком овощей мясо тает во рту. Потребуются ингредиенты: 3 кг баранины с жиром; 1,5 кг картофеля; 1 капуста; 3 моркови; 0,5 кг томатов; 3 болгарских перца разных …
Машхурда
Эта узбекская похлёбка с мясом и бобами получается сытной и наваристой, а чеснок и острый перец придают ей приятный пикантный вкус и остроту. Ингредиенты: Маш — 100 г Говядина или баранина — 300 г Репчатый …
Восточная шурпа
Очень сытный суп, который популярен у народов Средней Азии, можно готовить из баранины, говядины, телятины. Реже для него используют мясо птицы. Овощи, добавляемые в мясной бульон, должны быть крупно порезаны. Особенности шурпы – большое количество …
Манты по-узбекски (Фото)
Манты по-узбекски — это одна из нескольких национальных вариаций известного и любимого многими блюда. Вы любите настоящие, сочные, ароматные манты и хотите приготовить их дома? Тогда обязательно обратите внимание на эти удивительно вкусные манты по-узбекски. …
Узбекское национальное блюдо — казан — кабоб
«Казан-кабоб» — блюдо для любителей мяса. Для тех, кто данный ингредиент не особо чествует, попробовать в любом случае стоит, ведь у этого блюда свой особенный и неповторимый вкус. «Казан-кабоб» в своем современном исполнении появился в …
Узбекский суп Машхурда
Традиционный узбекский суп с рисом и машем (мелкие зеленые бобы или горох, разновидность зернобобовых культур) – пряное, густое, ароматное кушанье, среднее между первым и вторым блюдом. Ингредиенты: говядина (лучше грудинка) 500 грамм; лук 2 шт.; …
Узбекский ханум
Ханум — паровой рулет с разнообразной сочной, мясной или овощной начинкой. Еще такой рулет называют ленивыми мантами, так как тесто — одинаковое пресное, а готовить намного быстрее. Узбекский ханум послужит отличным ужином, получается вкусное и …
Домляма по-узбекски
Домляма — традиционное блюдо узбекской кухни. У каждой хозяйки свой рецепт домлямы. Этот вариант мне понравился особенно. Вкус получился ароматным, насыщенным, просто необыкновенным. Ингредиенты Баранина — 600 г Курдюк — 100 г Картофель — 2-3 …
Манты по-узбекски
ИНГРЕДИЕНТЫ Для теста: 500 гр муки высшего сорта, 1 яйцо, пол стакана холодно кипяченой воды, соль. Для фарша: 700 гр баранина (мякоть), 200гр думбы, 700 гр лука репчатого, масло растительного, специи (зира, соль, перец черный …
Машхурда (каша из маша)
ИНГРЕДИЕНТЫ 1. Граммов 300-400 мяса, к которому желательно добавить пару небольших косточек. 2. Полстакана риса — любого 3. Полстакана маша (ну, эта бобовая культура, известная еще и как мунг, и как золотистая фасоль, продается нынче …
Самса по-узбекски
ИНГРЕДИЕНТЫ 500 г жирной баранины (или 450 г баранины и 50 г курдючного сала); 2 средние луковицы; 2 ст.л. воды для фарша; 240 г муки; 0,5 ст. воды; соль, чёрный перец по вкусу; 1 ст.л. …
Лагман
Лагман — сытное и питательное среднеазиатское блюдо, поэтому его можно отнести и к первому и ко второму блюду. На самом деле все зависит какой соус (ваджу) вы приготовите жидкий или густой. Приготовление лагмана можно разделить …
Баранина на гриле с овощами
ИНГРЕДИЕНТЫ 1 кг бараньей корейки на ребрышках 1 ст. л. семян зиры 1 ч. л. семян кориандра 1 ч. л. черного перца горошком щепотка красного острого перца соль, белый перец растительное масло Порубить баранину на …
Узбекский плов (Андижанский)!
Ингредиенты: Морковь 600г Лук репчатый 100г Рис Девзира 600г Растительное масло 200мл Баранина мякоть 600г Чеснок головки 2 шт. Соль 2 ч.л. Зира (кумин) Морковь нужно нарезать брусочками, а лук не слишком тонкими кольцами. Моркови …
Шашлык–рулет из говядины
ИНГРЕДИЕНТЫ: соль – по вкусу лук репчатый мелкий – 1 большая луковица для маринования плюс 1 небольшая для подачи виноградный уксус – 1 ч. л. бараний сальник – 5 полос размером 30х3 см красный острый …
Люля-кебаб по-узбекски
Люля-кебаб встречается в кухнях разных народов. Его можно попробовать и на Кавказе, и в Средней Азии, и на Ближнем Востоке. В рецептах варьируются способы подачи и набор специй. Однако везде фарш для люля-кебаба делают из …
Гуштнут
Гуштнут — простое сытное мясное блюдо с нутом узбекской кухни. Классическое сочетание баранины с нутом получается очень вкусным. Обязательно при подаче добавьте салатный лук с солью и черным перцем. Ингредиенты: Баранина — 500 Грамм (или …
Кокандский «пирожок»
Ингредиенты: картофель 1 килограмм жир курдючный 150 граммов масло растительное 1 столовая ложка соль кориандр перец жгучий молотый зира карри бараньи котлетки на косточке 700 граммов лук зеленый кинза Очищаем картофель и разрезаем пополам. Нарезаем …
Салат «Бахор»
Для приготовления салата «Бахор» нам понадобится: говядина — 300 г; помидор — 2 шт.; огурец свежий — 2 шт.; лук репчатый — 1 шт.; чеснок — 1 зубчик; сыр твёрдый — 100 г; яйца варёные …
Узбекские жареные пельмени (ковурма чучвара)
Необходимые продукты: мякоть баранины — 300 г лук репчатый — 1 головка вода — 3 ст. ложки растительное масло — 200 г перец черный молотый соль Для теста: мука пшеничная — 3 1/2 стакана вода …
Суп с фаршированным перцем
Ингредиенты: лук репчатый — 3 шт. морковь — 2 шт. помидоры — 2 шт. картофель — 2 шт. растительное масло — 2 ст. ложки вода — 6 стаканов лавровые листья — 2 шт. перец черный …
Узбекский плов (Андижанский)!
Ингредиенты: Морковь 600г Лук репчатый 100г Рис Девзира 600г Растительное масло 200мл Баранина мякоть 600г Чеснок головки 2 шт. Соль 2 ч.л. Зира (кумин) Морковь нужно нарезать брусочками, а лук не слишком тонкими кольцами. Моркови …
Самса узбекская слоеная (Фото)
Ингредиенты: — Мука — 4 стак. — Яйцо — 1 шт. — Вода (кипяток) — 1 стак. — Масло сливочное — 50 г — Соль — 0,5 ч. л. — Масло сливочное (для прослаивания пластов) …