Показывает: 31 РЕЗУЛЬТАТЫ
Вторые блюда Готовим Дома Кухни народов мира Узбекская кухня

Лагман по-узбекски

Сытное и по-восточному колоритное блюдо, острое, горячее. Сразу и первое, и второе. Нежная лапша, сочные кубики мяса и все это под густой наваристой подливой. ИНГРЕДИЕНТЫ домашняя лапша – 400-500 г говядина или баранина – 400 …

Кухни народов мира Узбекская кухня

Узбекская дымляма

Основной принцип приготовления — длительное томление, благодаря которому пропитанное соком овощей мясо тает во рту. Потребуются ингредиенты: 3 кг баранины с жиром; 1,5 кг картофеля; 1 капуста; 3 моркови; 0,5 кг томатов; 3 болгарских перца разных …

Кухни народов мира Узбекская кухня

Машхурда

Эта узбекская похлёбка с мясом и бобами получается сытной и наваристой, а чеснок и острый перец придают ей приятный пикантный вкус и остроту. Ингредиенты: Маш — 100 г Говядина или баранина — 300 г Репчатый …

Горячие блюда Узбекская кухня

Восточная шурпа

Очень сытный суп, который популярен у народов Средней Азии, можно готовить из баранины, говядины, телятины. Реже для него используют мясо птицы. Овощи, добавляемые в мясной бульон, должны быть крупно порезаны. Особенности шурпы – большое количество …

Кухни народов мира Узбекская кухня

Манты по-узбекски (Фото)

Манты по-узбекски — это одна из нескольких национальных вариаций известного и любимого многими блюда. Вы любите настоящие, сочные, ароматные манты и хотите приготовить их дома? Тогда обязательно обратите внимание на эти удивительно вкусные манты по-узбекски. …

Кухни народов мира Узбекская кухня

Узбекское национальное блюдо — казан — кабоб

«Казан-кабоб» — блюдо для любителей мяса. Для тех, кто данный ингредиент не особо чествует, попробовать в любом случае стоит, ведь у этого блюда свой особенный и неповторимый вкус. «Казан-кабоб» в своем современном исполнении появился в …

Кухни народов мира Узбекская кухня

Узбекский суп Машхурда

Традиционный узбекский суп с рисом и машем (мелкие зеленые бобы или горох, разновидность зернобобовых культур) – пряное, густое, ароматное кушанье, среднее между первым и вторым блюдом. Ингредиенты: говядина (лучше грудинка) 500 грамм; лук 2 шт.; …

Кухни народов мира Узбекская кухня

Узбекский ханум

Ханум — паровой рулет с разнообразной сочной, мясной или овощной начинкой. Еще такой рулет называют ленивыми мантами, так как тесто — одинаковое пресное, а готовить намного быстрее. Узбекский ханум послужит отличным ужином, получается вкусное и …

Кухни народов мира Узбекская кухня

Домляма по-узбекски

Домляма — традиционное блюдо узбекской кухни. У каждой хозяйки свой рецепт домлямы. Этот вариант мне понравился особенно. Вкус получился ароматным, насыщенным, просто необыкновенным. Ингредиенты Баранина — 600 г Курдюк — 100 г Картофель — 2-3 …

Кухни народов мира Узбекская кухня

Манты по-узбекски

ИНГРЕДИЕНТЫ Для теста: 500 гр муки высшего сорта, 1 яйцо, пол стакана холодно кипяченой воды, соль. Для фарша: 700 гр баранина (мякоть), 200гр думбы, 700 гр лука репчатого, масло растительного, специи (зира, соль, перец черный …

Кухни народов мира Узбекская кухня

Машхурда (каша из маша)

ИНГРЕДИЕНТЫ 1. Граммов 300-400 мяса, к которому желательно добавить пару небольших косточек. 2. Полстакана риса — любого 3. Полстакана маша (ну, эта бобовая культура, известная еще и как мунг, и как золотистая фасоль, продается нынче …

Кухни народов мира Узбекская кухня

Лагман

Лагман — сытное и питательное среднеазиатское блюдо, поэтому его можно отнести и к первому и ко второму блюду. На самом деле все зависит какой соус (ваджу) вы приготовите жидкий или густой. Приготовление лагмана можно разделить …

Кухни народов мира Узбекская кухня

Баранина на гриле с овощами

ИНГРЕДИЕНТЫ 1 кг бараньей корейки на ребрышках 1 ст. л. семян зиры 1 ч. л. семян кориандра 1 ч. л. черного перца горошком щепотка красного острого перца соль, белый перец растительное масло Порубить баранину на …

Кухни народов мира Узбекская кухня

Узбекский плов (Андижанский)!

Ингредиенты: Морковь 600г Лук репчатый 100г Рис Девзира 600г Растительное масло 200мл Баранина мякоть 600г Чеснок головки 2 шт. Соль 2 ч.л. Зира (кумин) Морковь нужно нарезать брусочками, а лук не слишком тонкими кольцами. Моркови …

Кухни народов мира Узбекская кухня

Шашлык–рулет из говядины

ИНГРЕДИЕНТЫ: соль – по вкусу лук репчатый мелкий – 1 большая луковица для маринования плюс 1 небольшая для подачи виноградный уксус – 1 ч. л. бараний сальник – 5 полос размером 30х3 см красный острый …

Кухни народов мира Узбекская кухня

Люля-кебаб по-узбекски

Люля-кебаб встречается в кухнях разных народов. Его можно попробовать и на Кавказе, и в Средней Азии, и на Ближнем Востоке. В рецептах варьируются способы подачи и набор специй. Однако везде фарш для люля-кебаба делают из …

Кухни народов мира Узбекская кухня

Гуштнут

Гуштнут — простое сытное мясное блюдо с нутом узбекской кухни. Классическое сочетание баранины с нутом получается очень вкусным. Обязательно при подаче добавьте салатный лук с солью и черным перцем. Ингредиенты: Баранина — 500 Грамм (или …

Кухни народов мира Узбекская кухня

Кокандский «пирожок»

Ингредиенты: картофель 1 килограмм жир курдючный 150 граммов масло растительное 1 столовая ложка соль кориандр перец жгучий молотый зира карри бараньи котлетки на косточке 700 граммов лук зеленый кинза Очищаем картофель и разрезаем пополам. Нарезаем …

Кухни народов мира Узбекская кухня

Узбекские жареные пельмени (ковурма чучвара)

Необходимые продукты: мякоть баранины — 300 г лук репчатый — 1 головка вода — 3 ст. ложки растительное масло — 200 г перец черный молотый соль Для теста: мука пшеничная — 3 1/2 стакана вода …

Кухни народов мира Узбекская кухня

Узбекский плов (Андижанский)!

Ингредиенты: Морковь 600г Лук репчатый 100г Рис Девзира 600г Растительное масло 200мл Баранина мякоть 600г Чеснок головки 2 шт. Соль 2 ч.л. Зира (кумин) Морковь нужно нарезать брусочками, а лук не слишком тонкими кольцами. Моркови …